TERRA Food-Tech®

Lapiko Catering fa le conserve Ecoberri

Ecoberri: inclusione sociale, solidarietà e sostenibilità sotto forma di conservazione

Quando acquistiamo un alimento trasformato dobbiamo tenere conto di molti fattori. Ad esempio, il gusto, la qualità del prodotto, il territorio in cui è stato …

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Luca Marchini

Lo chef italiano stella Michelin Luca Marchini: “Ho creato la linea di conserve Bottega Da Re per entrare davvero nelle case delle persone attraverso il cibo”

Il nome di Luca Marchini è sinonimo di alta cucina italiana. E questo chef, nato nella Toscana nel 1971, ma residente a Modena da quando …

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Laboratorio condiviso del Comune di Tagamanent, VEAMAT

Laboratori condivisi: un’opportunità per lanciare nuovi prodotti artigianali per i produttori locali

I laboratori condivisi consentono ai produttori locali di avere un’officina con macchinari professionali senza la necessità di sostenere un investimento iniziale, con la consulenza e la possibilità di poter verificare la fattibilità del proprio progetto prima di realizzarlo in maniera indipendente.

Conserve gourmet sicure

Come verificare se le conserve gourmet sono sicure?

La politica europea per la qualità riconosce e protegge, attraverso l’etichettatura, la sicurezza durante la produzione, trasformazione e distribuzione degli alimenti. Alcune delle certificazioni come …

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Differenze tra sterilizzazione e pastorizzazione

Quali sono le principali differenze tra sterilizzazione e pastorizzazione?

Differenze tra sterilizzazione e pastorizzazione Forse sei ancora confusso tra la pastorizzazione e la sterilizzazione. È normale. La sterilizzazione e la pastorizzazione sono processi termici …

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