La politica europea per la qualità riconosce e protegge, attraverso l’etichettatura, la sicurezza durante la produzione, trasformazione e distribuzione degli alimenti.
Alcune delle certificazioni come quelle di origine e i sigilli adeguati possono essere un elemento distintivo al momento di scegliere la conserva. In generale, l’informazione da tenere in considerazione al momento della scelta di una conserva contempla: la denominazione dell’alimento, gli ingredienti, il dettaglio degli allergeni o sostanze che causano intolleranza, le quantità dei nutrienti, le date di consumo massimo e di scadenza, le condizioni di conservazione, i dati dell’azienda responsabile dell’elaborazione della conserva, il suo luogo di origine, e le informazioni nutrizionali.
E’ importante tenere in considerazione che uno degli elementi fondamentali per garantire, di fronte alla catena di distribuzione e ai consumatori, che le conserve gourmet siano sicure, è che dispongano dei permessi sanitari corrispondenti per la distribuzione di alimenti, emessi dalle autorità competenti in Spagna e nell’Unione Europea, a seconda del caso.
Autoclavi TERRA Food-Tech® per conserve gourmet
La linea di autoclavi per alimenti confezionati di TERRA Food Tech® è figlia dell’evoluzione della marca RAYPA. Più di 40 anni di esperienza nella fabbricazione di apparecchiature di sterilizzazione garantiscono queste autoclavi compatte sviluppate per soddisfare la domanda dei piccoli produttori di alimenti confezionati e conserve gourmet, e per facilitare i test di sviluppo e il controllo di qualità dell’industria alimentare.
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