¿Cómo comprobar si una conserva gourmet es segura?

La política europea de calidad reconoce y protege, a través del etiquetado, la seguridad durante la producción, transformación y distribución de los alimentos.

Algunas de las certificaciones como las de origen y los sellos propios gourmet pueden ser un elemento distintivo en el momento de elegir una conserva. En general, la información a tener en cuenta en el momento de escoger una conserva contempla: la denominación del alimento, los ingredientes, el detalle de alérgenos o intolerancias, las cantidades de nutrientes, las fechas de consumo máximo y de caducidad, las condiciones de conservación, los datos de la empresa responsable de la elaboración de la conserva, su lugar de origen y la información nutricional.

Es importante tener en cuenta que uno de los elementos fundamentales para garantizar, frente a la cadena de distribución y a los consumidores, que una conserva gourmet es segura, es que cuente con los permisos sanitarios correspondientes para la distribución de alimentos, emitidos por las autoridades competentes en España y en la Unión Europea, según sea el caso.

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