Ecoberri: inclusión social, solidaridad y sostenibilidad en forma de conserva
Cuando adquirimos un alimento elaborado debemos tener en cuenta muchos factores. Por ejemplo, el sabor, la calidad del producto, el
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Las claves para escoger tu esterilizador de conservas
La esterilización de alimentos envasados en conserva es una técnica de conservación que consiste en someter los alimentos a altas
Guía para elaborar conservas artesanales
Si estás pensando en introducirte en el sector de la elaboración de conservas gourmet y platos preparados envasados, has llegado
Mª Àngels Puertas: “Aixada Conservas es la fusión entre la artesanía, la agricultura de proximidad y la familia”
Aixada Conservas Aixada Conservas es una línea de conservas gourmet de tapenade, sola o acompañada con otros alimentos como la
El chef italiano Estrella Michelin Luca Marchini: “He creado la línea de conservas Bottega Da Re para entrar en los hogares a través de la comida”.
El nombre de Luca Marchini es sinónimo de alta cocina italiana. Este chef, nacido en la Toscana en 1971, pero
¿Por qué los platos preparados y las conservas gourmet son una nueva oportunidad de negocio?
Ante la situación actual, los restauradores, cocineros y chefs buscan una nueva oportunidad de negocio, nuevas líneas que les permitan
Obradores compartidos: una oportunidad de lanzamiento de nuevos productos artesanales para productores locales
Los obradores compartidos permiten a los productores locales disponer de un obrador con maquinaria profesional sin necesidad de incurrir en
Todos los valores Fo y Po para pasteurizar y esterilizar cualquier alimento
¿Conoces los valores Fo y Po? ¿Sabes qué valores aplicar para la pasteurización o esterilización de tus conservas? En TERRA
Envases aptos para la elaboración de conservas
¿Sabes cuáles son los envases más apropiados para la elaboración de conservas? ¿Conoces los envases que pueden ser sometidos al
