Autoclaves verticales con contrapresión

Las autoclaves de conservas TERRA Food-Tech^® están diseñadas para la cocción, esterilización y pasteurización de alimentos envasados utilizando una sonda de temperatura colocada en una muestra de producto. Esto permite un perfecto control del proceso conservando las propiedades organolépticas y minimizando los posibles cambios en las características nutricionales del producto envasado.

Beneficios

Nuestras autoclaves verticales están disponibles en 5 modelos con capacidades desde 33L a 175L

Rápida eliminación de microorganismos y esporas
Contrapresión para evitar deformar o romper los envases
Alta productividad para pequeñas empresas de alimentos envasados
Permite la cocción del alimento durante el mismo proceso
Enfriado rápido para evitar sobrecocinar el producto envasado
Optimización del tiempo gracias al control directo sobre el valor F0 - P0 , garantizando la correcta pasteurización* o esterilización
Respeta las características organolépticas y nutricionales del producto
Incluye: Sonda de temperatura para muestra, Kit perforador de tapas, Asesoramiento técnico y alimentario.
Excelentes medidas de seguridad y de trazabilidad
Fácil de usar, con pantalla táctil a color y memoria de hasta 50 programas

*Los requisitos de pasteurización pueden variar según los criterios de aceptación de cada país. Consulta la regulación local para determinar la idoneidad de nuestro equipo en tu aplicación específica.

Características principales

Todas las autoclaves TERRA Food-Tech^® pueden regular sus ciclos mediante los siguientes parámetros:

Temperatura ajustable entre 90 y 130ºC*

Regulación de temperatura mediante sonda flexible corazón o sonda de cámara

Soporte de presión ajustable hasta 2,1 Barg

Programas con hasta 5 segmentos iniciales y 5 segmentos finales, regulables de forma independiente por tiempo, presión y temperatura.

Regulación por F0 y por P0, con registro adicional de Σ%F0 y Σ%P0

Ciclos de llenado de agua ajustables por número y duración

*Para pasteurización a temperaturas inferiores a 90ºC, consulta con nosotros.

Características técnicas

No se ha encontrado contenido

Calcula tu capacidad productiva en un minuto

Calcula online y de forma gratuita la capacidad productiva por ciclo de tu proyecto: la cantidad de envases que puedes llegar a procesar por ciclo según cada modelo de nuestras autoclaves.