Autoclaves verticales con contrapresión
Las autoclaves de conservas TERRA Food-Tech® están diseñadas para la cocción, esterilización y pasteurización de alimentos envasados utilizando una sonda de temperatura colocada en una muestra de producto. Esto permite un perfecto control del proceso conservando las propiedades organolépticas y minimizando los posibles cambios en las características nutricionales del producto envasado.
Beneficios
Nuestras autoclaves verticales están disponibles en 5 modelos con capacidades desde 33L a 175L
- Rápida eliminación de microorganismos y esporas
- Contrapresión para evitar deformar o romper los envases
- Alta productividad para pequeñas empresas de alimentos envasados
- Permite la cocción del alimento durante el mismo proceso
- Enfriado rápido para evitar sobrecocinar el producto envasado
- Optimización del tiempo gracias al control directo sobre el valor F0 - P0 , garantizando la correcta pasteurización o esterilización
- Respeta las características organolépticas y nutricionales del producto
- Incluye: Sonda de temperatura para muestra, Kit perforador de tapas, Asesoramiento técnico y alimentario.
- Excelentes medidas de seguridad y de trazabilidad
- Fácil de usar, con pantalla táctil a color y memoria de hasta 50 programas
Características principales
Todas las autoclaves TERRA Food-Tech® pueden regular sus ciclos mediante los siguientes parámetros: