Autoclaves para restauración
Ayudamos a los mejores chefs y profesionales de la restauración a elaborar sus propios platos preparados y conservas gourmet
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Autoclaves para restauración

TERRA Food-Tech® ofrece autoclaves compactas para el sector de la restauración dirigidas a restaurantes, chefs, empresas de catering, cadenas hoteleras y escuelas de cocina que quieren preparar alimentos en forma de conserva y platos preparados de forma cómoda, segura y sencilla.

Nuestras autoclaves están diseñadas para cocinar, esterilizar y pasteurizar alimentos gourmet o artesanales en conserva de forma controlada mediante sonda corazón, lo que permite un control perfecto del proceso mientras se mantienen las propiedades organolépticas y características nutricionales del alimento.

Principales clientes con los que trabajamos

Elaboración de conservas vegetales gourmet en restaurante
Chefs y restaurantes que elaboran conservas y platos preparados
Cocina central que elabora platos preparados
Cocinas centrales de empresas de catering y cadenas hoteleras
Autoclaves para restauración​ 1

CUALQUIER ALIMENTO

Las autoclaves compactas de Terra Food-Tech® están diseñadas para la cocción, pasteurización y esterilización precisa y reproducible de todo tipo de alimentos envasados: frutas, verduras, carnes, pescados, sopas, cremas, purés, zumos, mermeladas, salsas, sofritos, patés, platos preparados.

Nuestras autoclaves pueden cocinar, pasteurizar o esterilizar todo tipo de alimentos desde 50°C a 130°C según las características específicas de cada producto.

TODO TIPO DE ENVASES

Los envases compatibles con nuestras autoclaves incluyen todo tipo de recipientes: tarros de vidrio, barquetas, botellas, sobres, pouches, envases de plástico o latas. 

Tu nos indicas con que envase quieres trabajar y nosotros podemos adaptar nuestros bastidores y cestos a tus necesidades. También realizamos estudios de productividad según modelo de autoclave y envase escogido para que saques el máximo provecho de tu autoclave.

Autoclaves para restauración​ 2

Casos de éxito

Autoclaves para restauración​ 3

Estos equipos compactos, cada vez más demandados en restauración, permiten elaborar tus propias conservas de forma autónoma, elaborar producto desde una cocina central para su posterior reparto, reaprovechar excedente de materia prima para cocinarla y conservarla durante mucho más tiempo en perfectas condiciones para su posterior empleo en el propio restaurante o para vender a terceros y crear así una nueva oportunidad de negocio.

Trabajar con nosotros es muy fácil ya que ofrecemos asesoría técnica y alimentaria a restauradores, cocineros, empresas hoteleras, escuelas de cocina, chefs y todos aquellos que deseen elaborar platos preparados y conservas. 

Aportamos formación, preparación técnica y acompañamiento en la puesta en marcha y desarrollo de tus productos. También ayudamos a evaluar tu proceso productivo, formulaciones, ingredientes y damos soporte técnico en materia de legislación sanitaria y etiquetado.

Autoclaves para restauración​ 4
Autoclaves para restauración​ 4

Trabajar con nosotros es muy fácil ya que ofrecemos asesoría técnica y alimentaria a restauradores, cocineros, empresas hoteleras, escuelas de cocina, chefs y todos aquellos que deseen elaborar platos preparados y conservas.

Aportamos formación, preparación técnica y acompañamiento en la puesta en marcha y desarrollo de tus productos. También ayudamos a evaluar tu proceso productivo, formulaciones, ingredientes y damos soporte técnico en materia de legislación sanitaria y etiquetado.

Una empresa experta detrás

Las autoclaves TERRA Food-Tech® nacen en RAYPA, una empresa experta en esterilización con más de 40 años de experiencia diseñando y fabricando autoclaves compactas en Barcelona

Luca Marchini

El nombre de Luca Marchini es sinónimo de alta cocina italiana. Este chef, nacido en la Toscana en 1971, pero residente en Módena desde los diecisiete años, es un ejemplo de amor por los sabores de su tierra y también de superación personal.

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Estos son sus principales beneficios

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Cálculo de la capacidad productiva

Calcula online y de forma gratuita, la capacidad productiva por ciclo, la cantidad de envases que puedes llegar a procesar por ciclo según cada modelo de nuestras autoclaves.

Contacto

Si deseas más información sobre nuestras autoclaves no dudes en ponerte en contacto con nosotros

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