Autoclavi per ristorazione

Aiutiamo i migliori chef e professionisti della ristorazione a preparare i propri piatti preparati e conserve gourmet

Autoclavi per i ristoranti

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Autoclavi per ristorazione

TERRA Food-Tech® offre autoclavi compatte per il settore della ristorazione rivolte ai ristoranti, chef, catering, catene alberghiere e scuole di cucina che vogliono preparare cibi in scatola e piatti preparati in modo comodo, sicuro e semplice.

Le nostre autoclavi sono progettate per cuocere, sterilizzare e pastorizzare alimenti gourmet o artigianali in conserva in modo controllato tramite sonda al cuore, che permette un perfetto controllo del processo mantenendo inalterate le proprietà organolettiche e le caratteristiche nutrizionali dell’alimento.

Principali clienti con cui lavoriamo

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Chef e ristoranti che fanno conserve e piatti preparati
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Cucine centrali di aziende di catering e catene alberghiere

QUALSIASI CIBO

Le autoclavi compatte di TERRA Food-Tech® sono progettate per la cottura, la pastorizzazione e la sterilizzazione precisa e riproducibile di tutti i tipi di alimenti confezionati: frutta, verdura, carne, pesce, zuppe, creme, puree, succhi, confetture, salse, soffritti, paté, piatti preparati.

Le nostre autoclavi possono cuocere, pastorizzare o sterilizzare tutti i tipi di alimenti da 50°C a 130°C in base alle caratteristiche specifiche di ogni prodotto.

TUTTI I TIPI DI CONFEZIONI

I contenitori compatibili con le nostre autoclavi comprendono tutti i tipi di contenitori: barattoli di vetro, vaschette, bottiglie, buste, pouch, contenitori in plastica o lattine.

Tu ci dici con quale contenitore vuoi lavorare e noi possiamo adattare i nostri rack e cestelli alle tue esigenze. Eseguiamo anche studi di produttività in base al modello di autoclave e al contenitore prescelto in modo da sfruttare al massimo la tua autoclave.

Storie di successo

Queste attrezzature compatte, sempre più richieste nei ristoranti, consentono di realizzare autonomamente il proprio cibo in scatola, produrre un prodotto da una cucina centrale per una successiva distribuzione, riutilizzare l’ezzedenze di materia prima per cuocerlo e mantenerlo molto più a lungo in perfette condizioni per un successivo impiego nel ristorante stesso o per venderlo ai terzi e creare così una nuova opportunità di business.

Lavorare con noi è molto semplice in quanto offriamo consulenza tecnica e alimentare ai ristoratori, cuochi, aziende alberghiere, scuole di cucina, chef e tutti coloro che desiderano preparare piatti preparati e conserve.

Forniamo formazione, preparazione tecnica e supporto nell’avvio e nello sviluppo dei tuoi prodotti. Aiutiamo anche a valutare il processo di produzione, le formulazioni, gli ingredienti e forniamo supporto tecnico sulla legislazione sanitaria e sull’etichettatura.

Lavorare con noi è molto semplice poiché offriamo consulenza tecnica e alimentare ai ristoratori, cuochi, aziende alberghiere, scuole di cucina, chef e tutti coloro che desiderano preparare piatti preparati e conserve.

Forniamo formazione, preparazione tecnica e supporto nell’avvio e nello sviluppo dei tuoi prodotti. Aiutiamo anche a valutare il processo di produzione, le formulazioni, gli ingredienti e forniamo supporto tecnico sulla legislazione sanitaria e sull’etichettatura.

Un'azienda esperta alle spalle

Le autoclavi TERRA Food-Tech® sono nate in RAYPA, un’azienda esperta in sterilizzazione con oltre 40 anni di esperienza nella progettazione e produzione di autoclavi compatte a Barcellona

Luca Marchini

Il nome di Luca Marchini è sinonimo di alta cucina italiana. E questo chef, nato nella Toscana nel 1971, ma residente a Modena da quando aveva diciassette anni, è un esempio di amore per i sapori della sua terra e anche di auto-miglioramento.

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Questi sono i suoi principali vantaggi

Calcolo della capacità produttiva

Calcola online e gratuitamente la capacità produttiva per ciclo, la quantità di contenitori che puoi processare per ciclo in base ad ogni modello delle nostre autoclavi.

Contatto

Se desideri maggiori informazioni sulle nostre autoclavi, non esitare a contattarci

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