Sterilizzazione dei frutti di mare

Tutto ciò che c'è da sapere sulla sterilizzazione dei frutti di mare in conserva

Sterilizzazione dei frutti di mare
In questa sezione descriveremo le proprietà dei frutti di mare e i benefici del loro consumo. Ti spiegheremo anche come preparare conserve e piatti pronti che hanno i frutti di mare come ingrediente principale. Presteremo particolare attenzione a come la pastorizzazione e la sterilizzazione siano processi fondamentali per garantire che questi prodotti siano sicuri e mantengano la loro qualità.

Frutti di mare, ricchi di minerali e poveri di calorie

I frutti di mare forniscono proteine ad alto valore biologico, in quanto contengono i 9 aminoacidi essenziali per il nostro organismo. Ha la stessa quantità di proteine della carne o delle uova. È inoltre ricco di:

Proteine ad alto valore biologico.

Forniscono vitamine del gruppo B, ma soprattutto acido folico e le vitamine A, D ed E.