Autoclavi verticali con contropressione
Le autoclavi di conserve TERRA Food-Tech® sono progettati per la cottura, sterilizzazione e pastorizzazione di alimenti confezionati utilizzando una sonda di temperatura posta su un campione di prodotto. Questo permette un perfetto controllo del processo preservando le proprietà organolettiche e minimizzando possibili alterazioni delle caratteristiche nutrizionali del prodotto confezionato.
Benefici
Le nostre autoclavi verticali sono disponibili in 5 modelli con capacità da 33L a 175L
- Rapida rimozione di microrganismi e spore
- Contropressione per evitare la deformazione o la rottura dei contenitori
- Alta produttività per piccole imprese di alimenti confezionati e conserve
- Consente di cuocere il cibo durante lo stesso processo
- Raffreddamento rapido per evitare di cuocere troppo il prodotto confezionato
- Ottimizzazione del tempo grazie al controllo diretto sul valore F0 - P0, garantendo una corretta pastorizzazione o sterilizzazione
- Rispetta le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del prodotto
- Include: sonda di temperatura per campione, kit perforatore di tappi, consulenza tecnica e alimentare
- Eccellenti misure di sicurezza e tracciabilità
- Facile da usare, con touch screen a colori e memoria fino a 50 programmi
Caratteristiche principali
Tutte le autoclavi TERRA Food-Tech® possono regolare i propri cicli utilizzando i seguenti parametri: