Autoclaus verticals amb contrapressió
Les autoclaus de conserves TERRA Food-Tech® estan dissenyades per a la cocció, esterilització i pasteurització d’aliments envasats utilitzant una sonda de temperatura col·locada en una mostra de producte. Això permet un perfecte control del procés conservant les propietats organolèptiques i minimitzant els possibles canvis en les característiques nutricionals del producte envasat.
Beneficis
Les nostres autoclaus verticals estan disponibles en 5 models amb capacitats des de 33L a 175L

- Ràpida eliminació de microorganismes i espores
- Contrapressió per evitar deformar o trencar els envasos
- Alta productivitat per a petits productors d'aliments envasats
- Permet la cocció de l'aliment durant el mateix procés
- Refredament ràpid per evitar sobrecuinar el producte acabat
- Optimització del temps gràcies al control directe sobre els valors F0 - P0, garantint la correcta pasteurització o esterilització
- Respecta les característiques organolèptiques i nutricionals del producte
- Inclou: Sonda de temperatura per a mostres, Kit perforador de tapes, Assessorament tècnic i alimentari.
- Excel·lents mesures de seguretat i de traçabilitat
- Fàcil d'utilitzar, amb pantalla tàctil a color i memòria de fins a 50 programes
Principals característiques
Totes les autoclaus TERRA Food-Tech® poden regular els seus cicles mitjançant els següents paràmetres: