Autoclaves verticais com contrapressão
Os autoclaves de conservas TERRA Food-Tech® são concebidos para cocção, esterilização e pasteurização de alimentos embalados utilizando uma sonda de temperatura colocada numa amostra de produto. Isto permite um controlo perfeito do processo, preservando as propriedades organoléticas e minimizando possíveis alterações nas características nutricionais do produto embalado.
Benefícios
Os nossos autoclaves verticais estão disponíveis em 5 modelos com capacidades de 33L a 175L
- Eliminação rápida de microrganismos e esporos
- Contra-pressão para evitar deformações ou quebras de recipientes
- Alta produtividade para pequenas empresas de alimentos embalados
- Permite a cocção dos alimentos durante o mesmo processo
- Arrefecimento rápido para evitar a cozedura excessiva do produto embalado
- Otimização do tempo graças ao controlo direto sobre o valor F0 - P0 , assegurando uma pasteurização ou esterilização correta
- Respeita as características organoléticas e nutricionais do produto
- Inclui: Sonda de temperatura para amostra, kit de punção de tampa, aconselhamento técnico e alimentar.
- Excelentes medidas de segurança e rastreabilidade
- Fácil de usar, com ecrã táctil a cores e memória para até 50 programas
Características principais
Todos os autoclaves TERRA Food-Tech® podem regular os seus ciclos por meio dos seguintes parâmetros: