Ibsa Bierzo

O departamento de I&D&I da Ibsa Bierzo é responsável pela investigação, desenvolvimento e teste de novas receitas para uma alimentação saudável.
Caso de éxito de conservas Ibsa Bierzo.
Empresa: Ibsa Bierzo (Industrias del Bierzo)
Fundação: 1975
Localização: León (Espanha)
Atividade: Produção de conservas de vegetais e molhos
Distribuição: Espanha
Modelo: Autoclave vertical TERRA Food-Tech® CFS-75V

A Ibsa Bierzo é uma empresa com mais de 40 anos de história, localizada na região de El Bierzo, em León, que se dedica à produção artesanal de vegetais em conserva de todos os tipos e em diferentes formatos. Oferecem tudo, desde vegetais refogados a hortaliças caramelizadas, cremes vegetais, legumes biológicos, molhos asiáticos, molhos de tomate, hummus e outras conservas de vegetais biológicos.

As suas conservas e molhos caracterizam-se pela utilização de ingredientes locais e pela ausência de conservantes, corantes e glúten. Os seus produtos são vendidos em frascos de vidro de 200-300 gramas, em doypacks de um quilo ou em latas de quase três quilos.

A Ibsa Bierzo é uma empresa que está presente em toda a Península Ibérica, e pode ser encontrada tanto em grandes supermercados como em supermercados locais, e também vende os seus produtos online.

Além disso, a empresa tem um departamento de I&D&I encarregado de investigar, desenvolver e testar novas receitas para oferecer produtos naturais de alta qualidade para uma alimentação saudável.

Problema: expandir a gama e melhorar a qualidade das suas conservas naturais

História de sucesso das conservas da Ibsa Bierzo.

Ao longo de todo o tempo em que trabalharam no negócio das conservas, a Ibsa Bierzo tem conseguido ver como a concorrência está a aumentar e o consumidor está a tornar-se cada vez mais exigente e consciente da saúde. E embora tenham sempre produzido conservas naturais, sem conservantes ou corantes, sabem da importância de continuar a investigação nesta área para poderem expandir a sua gama de produtos e otimizar, sempre que possível, a sua qualidade.

Foi por isso que criaram o seu próprio departamento de I&D&I com o objetivo de conceberem novas combinações de ingredientes que não necessitem de quaisquer aditivos alimentares. Este foi um grande passo para a Ibsa Bierzo porque significava deixar de subcontratar a investigação, desenvolvimento e testes das suas conservas a uma empresa externa de engenharia alimentar. Para, a partir desse momento, começarem a fazer isso eles mesmos.

Desafio: ter o seu próprio departamento de I&D&I

História de sucesso das conservas da Ibsa Bierzo.

Sabiam que ter este novo serviço significaria um antes e um depois para eles, porque lhes permitiria debruçarem-se sobre receitas anteriormente inimagináveis, tais como os molhos asiáticos que agora disponibilizam. Enfrentaram um novo desafio, que era o de fornecer o seu departamento com os equipamentos necessários para o desempenho da sua função. O mais importante destes é o autoclave, para poder pasteurizar ou esterilizar as suas conservas e verificar a resistência das suas embalagens. E ao fazê-lo, melhorar os produtos existentes e desenvolver novos produtos (molhos, etc.).

“Decidimos a favor do autoclave da TERRA Food-Tech® devido à sua grande fiabilidade.”

Silvia Fernández, responsável de I&D&I

Solução: um autoclave para testar os seus produtos e embalagens

História de sucesso das conservas da Ibsa Bierzo.

Após muita procura, encontraram na Internet os autoclaves da TERRA Food-Tech®, uma das poucas marcas que oferece autoclaves de mesa de pequeno formato para laboratórios de I&D&I da indústria alimentar.

A equipa técnica do departamento de I&D&I da Ibsa Bierzo confessa que escolheu a TERRA Food-Tech® porque esta lhes transmitia confiança e fiabilidade, bem como um serviço e assistência ao cliente impecáveis.

“Tanto durante a instalação do equipamento como durante a utilização do serviço pós-venda, fomos plenamente apoiados e recebemos uma resposta imediata da TERRA Food-Tech®.”

Silvia Fernández, responsável de I&D&I

Reconhecem que utilizam o autoclave praticamente todos os dias e que para o seu departamento é de importância vital para a investigação e testes.

Além disso, viram que a TERRA Food-Tech®, tal como eles, segue uma política amiga do ambiente e poderiam exigir o cumprimento de medidas ecológicas tais como a utilização de fontes de energia renováveis, a redução de resíduos e emissões, bem como a utilização de materiais reciclados.

“Considero absolutamente necessário ter um autoclave para os departamentos de I&D&I das indústrias alimentares que realizam tratamentos de pasteurização-esterilização para garantir a esterilidade do produto a vender.”

Silvia Fernández, responsável de I&D&I

“Recomendaria a TERRA Food-Tech® sem hesitação.”

Silvia Fernández, responsável de I&D&I
Este es el elemento que se ocultará en pantallas de escritorio.
Partilhar post
Se gostou Ibsa Bierzo

Você também pode estar interessado em