Comment vérifier si une conserve gastronomique est sans danger ?

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La politique européenne de qualité reconnaît et protège, grâce à l’étiquetage, la sécurité lors de la production, de la transformation et de la distribution des denrées alimentaires.

Certaines certifications telles que les certificats d’origine et les labels gastronomiques exclusifs peuvent constituer un élément distinctif lors du choix d’une conserve. En général, les informations à prendre en compte lors du choix d’une conserve sont les suivantes : le nom de l’aliment, les ingrédients, le détail des allergènes ou intolérances, les quantités de nutriments, les dates de limite de consommation et de péremption, les conditions de stockage, les coordonnées de l’entreprise responsable de la production de la conserve, son lieu d’origine et les informations nutritionnelles.

Afin de garantir aux consommateurs et à la chaîne de distribution que les conserves gastronomiques sont sans danger, il faut absolument souligner qu’elles doivent disposer des autorisations sanitaires correspondantes pour la distribution de produits alimentaires, délivrées par les autorités compétentes en Espagne et dans l’Union européenne, selon le cas.

Autoclaves TERRA Food-Tech® pour conserves gastronomiques

Stérilisateur pour les conserves artisanales.

La gamme d’autoclaves TERRA Food-Tech® pour les conserves alimentaires et les conserves gastronomiques est le résultat de l’évolution de la marque RAYPA. Ces autoclaves compacts sont le fruit de plus de 40 ans d’expérience dans la fabrication d’équipements de stérilisation. Ils ont été conçus pour répondre aux exigences des petits producteurs d’aliments conditionnés et pour faciliter les tests de développement et le contrôle de la qualité dans l’industrie alimentaire.

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