Informations utiles pour les entrepreneurs et les PME spécialisées dans la production de petites productions d’aliments emballés ou en conserve avec les autoclaves verticaux TERRA Food-Tech®.
Des solutions pour que vos conserves et plats cuisinés ne subissent aucun changement d’odeur, de goût, de couleur et de texture après pasteurisation ou stérilisation. …
Quelle est l’effet du pH sur les aliments ? Quel rôle joue-t-il dans les conserves gastronomiques et les plats cuisinés ? Si vous avez pu …
Lorsque l’on achète un aliment transformé, de nombreux facteurs doivent être pris en compte. Par exemple, le goût, la qualité du produit, le territoire où …
Ecoberri : inclusion sociale, solidarité et durabilité sous forme de conserves Lire la suite »
La stérilisation des aliments conditionnés dans des récipients est une technique de conservation qui consiste à soumettre les aliments à des températures élevées pendant un …
Les clés pour choisir votre stérilisateur de conserves Lire la suite »
Si vous envisagez de vous lancer dans le secteur des conserves gastronomiques et des plats cuisinés conditionnés dans des récipients, vous êtes au bon endroit. …
Guide pour la fabrication de conserves artisanales Lire la suite »
Aixada Conservas Aixada Conservas est une ligne de conserves gourmandes de tapenade, seules ou avec d’autres aliments comme les anchois, ainsi que des confitures et …
Le nom de Luca Marchini est synonyme de cuisine italienne haut de gamme Ce chef, né en Toscane en 1971, mais résidant à Modène depuis …
Face à la situation actuelle, les restaurateurs, cuisiniers et chefs cuisiniers sont à la recherche d’une nouvelle opportunité commerciale, de nouveaux secteurs d’activité qui leur …
Des ateliers partagés permettent aux producteurs locaux d’avoir un atelier avec des machines professionnelles sans avoir à engager un investissement initial, avec des conseils et la possibilité de pouvoir vérifier la viabilité de leur projet avant de le réaliser de manière autonome.
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