Informations utiles pour les entrepreneurs et les PME spécialisées dans la production de petites productions d’aliments emballés ou en conserve avec les autoclaves verticaux TERRA Food-Tech®.
Le nom de Luca Marchini est synonyme de haute cuisine italienne. Ce chef, né en Toscane en 1971, mais vivant à Modène depuis l’âge de …
Compte tenu de la situation actuelle, les restaurateurs, cuisiniers et chefs sont à la recherche de nouveaux métiers qui leur permettent de poursuivre leur mission …
Des ateliers partagés permettent aux producteurs locaux d’avoir un atelier avec des machines professionnelles sans avoir à engager un investissement initial, avec des conseils et …
Connaissez-vous les valeurs Fo et Po? Connaissez-vous les valeurs à appliquer pour la pasteurisation ou la stérilisation de vos conserves? Chez TERRA Food-Tech®, nous vous …
Toutes les valeurs Fo et Po pour pasteuriser et stériliser n’importe quel aliment Lire la suite »
Savez-vous quels sont les conteneurs plus appropriés pour la mise en conserve? Connaissez-vous les conteneurs qui peuvent être soumis au processus de stérilisation en autoclave? …
Vous avez besoin d’aide ou de support technique pour la préparation de vos conserves? Souhaitez-vous avoir une équipe d’experts à votre disposition pour vous conseiller …
Conseil et support technique pour la préparation de vos conserves Lire la suite »
Actuellement, l’Espagne est l’un des principaux producteurs de conserves au monde, où la variété de conserves va des fruits aux viandes, aux fruits de mer …
La politique européenne de qualité reconnaît et protège, par l’étiquetage, la sécurité lors de la production, de la transformation et de la distribution des aliments. …
Comment vérifier si le confitures gourmandes son sûres? Lire la suite »
Contrairement à la pasteurisation, le processus de stérilisation vise à éliminer tous les micro-organismes, pathogènes ou non, qui résident dans les aliments frais et qui …
Quelle est la différence entre la stérilisation et la pasteurisation? Lire la suite »
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