Conseil et support technique pour la préparation de vos conserves

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Vous avez besoin d’aide ou de support technique pour la préparation de vos conserves?

Souhaitez-vous avoir une équipe d’experts à votre disposition pour vous conseiller sur la législation, l’étiquetage des lots et d’autres questions techniques?

Vous souhaitez développer un nouveau produit ou recherchez de l’aide pour résoudre un problème dans votre processus de production?

Chez TERRA Food-Tech® by RAYPA, nous offrons un service de support technique et agroalimentaire aux petits producteurs qui se lancent dans la préparation de la mise en conserve ou aux entreprises qui souhaitent externaliser leur laboratoire d’analyse alimentaire et ainsi réaliser des économies de temps et de coûts dans le analyse de vos nouveaux projets.

L’acquisition de l’un de nos autoclaves TERRA Food-Tech® intègre un premier conseil technique et un accompagnement pour réaliser le traitement thermique de vos conserves et pour la sélection de l’autoclave le plus adapté à votre activité.

Nous avons le soutien d’un laboratoire spécialisé dans la technologie des produits alimentaires, les ingrédients et les procédés. Le service de conseil TERRA Food-Tech® permet à nos clients d’évaluer leur processus de mise en conserve, leurs formulations, leurs ingrédients et également de développer des études de faisabilité de nouveaux produits. De plus, ce cabinet leur propose un support technique en matière de législation et d’étiquetage.

BDN Food, Support technique sur l'alimentation

En détail, les services de support technique et de conseil gratuits que nous proposons sont valables pour 1 produit et comprennent:

Analyse de productivité

Etude de la capacité de production maximale par cycle en fonction du type de conteneur utilisé pour tous les modèles d’autoclave TERRA Food-Tech® afin d’optimiser le processus de production. Nous réalisons ces études au cas par cas pour des bocaux en verre, des sachets, des récipients semi-rigides ou des canettes.

Évaluation initiale

Le client nous envoie plusieurs échantillons de produits, ainsi que son processus de production. Dans cette première évaluation, les ingrédients qui composent le produit, le processus thermique optimal et la durée de conservation souhaitée sont étudiés. Ensuite, des recommandations sont établies pour programmer l’équipement et optimiser le processus de mise en conserve.

Test de traitement thermique

Pour éviter les altérations produites par les microorganismes, la technique à mettre en œuvre dans l’autoclave lui-même est évaluée en détail, en considérant la valeur Z, le Fo et la température de traitement sous différents paramètres afin de préserver les propriétés organoleptiques et de sécurité du produit. nourriture finale.

Tests de stabilité

Cette section étudie la stabilité du produit fini et propose des recommandations pour minimiser la détérioration et le développement éventuel de bactéries pathogènes dans le produit final. Les changements d’acidité du produit ou les changements organoleptiques après l’avoir soumis à différentes températures à l’aide de poêles sont étudiés. Ces tests sont d’une importance vitale pour valider la conformité de la technique de stérilisation ou de pasteurisation utilisée.

Accompagnement

Le client dispose de 3 mois gratuits de conseils et d’assistance technique lors de l’achat d’un autoclave TERRA Food-Tech®.

Laboratoire alimentaire

La gamme d’autoclaves TERRA Food-Tech® pour aliments emballés est le produit de l’évolution de la marque RAYPA. Plus de 40 ans d’expérience dans la fabrication d’équipements de stérilisation soutiennent ces autoclaves compacts développés pour répondre à la demande des petits producteurs de conserves et pour faciliter les tests de développement et le contrôle qualité dans l’industrie alimentaire.

Notre engagement auprès du micro-entrepreneur ou de la petite et moyenne entreprise alimentaire, nous amène à proposer des équipements et des conseils personnalisés qui garantissent les conditions optimales pour aller sur le marché et se conformer à la réglementation sanitaire. Contactez notre équipe commerciale pour plus de détails sur nos services de conseil et pour découvrir l’autoclave qui convient le mieux à votre entreprise ou à vos tests de recherche alimentaire.

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