Asesoramiento y soporte técnico para la elaboración de tus conservas

¿Necesitas ayuda o soporte técnico para la elaboración de tus conservas?

¿Te gustaría tener un equipo experto a tu disposición para asesorarte en materia de legislación, etiquetado de lotes y otras cuestiones técnicas?

¿Quieres desarrollar un nuevo producto o buscas ayuda para resolver un problema en tu proceso productivo?

En TERRA Food-Tech® by RAYPA ofrecemos un servicio de asesoría técnica y agroalimentaria para pequeños productores que se inician en la elaboración de conservas o para aquellas empresas que desean externalizar su laboratorio de ensayos alimenticios y conseguir así un ahorro de tiempo y costes en el análisis de sus nuevos proyectos.

La adquisición de cualquiera de nuestras autoclaves TERRA Food-Tech® incorpora el asesoramiento y soporte técnico inicial para realizar el tratamiento térmico de tus conservas y para la selección de la autoclave más adecuada para tu actividad.

Contamos con el soporte de un laboratorio especializado en tecnología de productos alimentarios, ingredientes y procesos. El servicio de asesoría de TERRA Food-Tech® permite a nuestros clientes evaluar su proceso de elaboración de conservas, formulaciones, ingredientes y también desarrollar estudios de viabilidad para nuevos productos. Además, esta asesoría les ofrece soporte técnico en materia de legislación y etiquetado.

BDN Food, Asesoría sobre alimentación

En detalle, los servicios de soporte técnico y asesoría gratuita que ofrecemos son válidos para 1 producto e incluyen:

Análisis de la productividad

Estudio de la capacidad máxima productiva por ciclo según el tipo de envase empleado para todos los modelos de autoclave TERRA Food-Tech® de cara a optimizar el proceso productivo. Estos estudios los realizamos caso a caso tanto para frascos de vidrio, pouches, envases semirrígidos o latas.

Evaluación inicial

El cliente nos envía varias muestras de producto, así como de su proceso de elaboración. En esta primera evaluación, se estudian los ingredientes que componen el producto, el proceso térmico óptimo y la vida útil deseada. A continuación, se establecen recomendaciones para programar el equipo y optimizar la elaboración de la conserva.

Ensayo por tratamiento térmico

Para evitar las alteraciones producidas por los microorganismos, se evalúa en detalle la técnica a realizar en la propia autoclave, contemplando el valor Z, la Fo y la temperatura de tratamiento bajo distintos parámetros con el fin de preservar las propiedades organolépticas y de seguridad del producto alimentario final.

Pruebas de estabilidad

En este apartado se estudia la estabilidad del producto acabado y se ofrecen recomendaciones para minimizar el deterioro y el posible desarrollo de bacterias patógenas en el producto final. Se estudian los cambios en la acidez del producto o cambios organolépticos tras someterlo a varias temperaturas mediante estufas. Estas pruebas son de vital importancia para validar la conformidad de la técnica de esterilización o la pasteurización usada.

Acompañamiento

El cliente dispone de 3 meses iniciales gratuitos de asesoramiento y soporte técnico al comprar una autoclave TERRA Food-Tech®.

Laboratorio alimenticio

La línea de autoclaves para alimentos envasados de TERRA Food-Tech® son producto de la evolución de la marca RAYPA. Más de 40 años de experiencia en la fabricación de equipos de esterilización avalan estas autoclaves compactas desarrolladas para atender la demanda de los pequeños productores de conservas envasadas y para facilitar las pruebas de desarrollo y control de calidad de la industria alimentaria.

Nuestro compromiso con el microemprendedor o con la pequeña y mediana empresa de alimentación, nos lleva a ofrecer equipos y asesoría personalizada que garantizan las condiciones óptimas para salir al mercado y cumpliendo la regulación sanitaria. Contacta con nuestro equipo comercial para tener más detalles sobre nuestros servicios de asesoría y conocer la autoclave que mejor se adapte a tu negocio o a tus pruebas de investigación alimentaria.