Assessorament i suport tècnic per a l’elaboració de les teves conserves

Compartició en facebook
Facebook
Compartició en twitter
Twitter
Compartició en linkedin
LinkedIn
Compartició en whatsapp
WhatsApp

Necessites ajuda o suport tècnic per a l’elaboració de les teves conserves?

T’agradaria tenir un equip expert a la teva disposició per assessorar-te en matèria de legislació, etiquetatge de lots i altres qüestions tècniques?

Vols desenvolupar un nou producte o busques ajuda per resoldre un problema en el teu procés productiu?

A TERRA Food-Tech® by RAYPA oferim un servei d’assessoria tècnica i agroalimentària per a petits productors que s’inicien en l’elaboració de conserves o per a aquelles empreses que desitgen externalitzar el seu laboratori d’assajos alimentaris i aconseguir així un estalvi de temps i costos en el anàlisi dels seus nous projectes.

L’adquisició de qualsevol de les nostres autoclaus TERRA Food-Tech® incorpora l’assessorament i suport tècnic inicial per realitzar el tractament tèrmic de les teves conserves i per a la selecció de la autoclau més adequada per la teva activitat.

Comptem amb el suport d’un laboratori especialitzat en tecnologia de productes alimentaris, ingredients i processos. El servei d’assessoria de TERRA Food-Tech® permet als nostres clients avaluar el seu procés d’elaboració de conserves, formulacions, ingredients i també desenvolupar estudis de viabilitat per a nous productes. A més, aquesta assessoria els ofereix suport tècnic en matèria de legislació i etiquetatge.

Assessorament i suport tècnic

Suport tècnic per a l'elaboració de conserves.

En detall, els serveis de suport tècnic i d’assessoria gratuïta que oferim són vàlids per a 1 producte i inclouen:

Anàlisi de la productivitat

Estudi de la capacitat màxima productiva per cicle segons el tipus d’envàs emprat per a tots els models d’autoclau TERRA Food-Tech® de cara a optimitzar el procés productiu. Aquests estudis els realitzem cas a cas tant per a flascons de vidre, Pouches, envasos semirígids o llaunes.

Evaluació inicial

El client ens envia diverses mostres de producte, així com del seu procés d’elaboració. En aquesta primera avaluació, s’estudien els ingredients que composen el producte, el procés tèrmic òptim i la vida útil desitjada. A continuació, s’estableixen recomanacions per programar l’equip i optimitzar l’elaboració de la conserva.

Assaig per tractament tèrmic

Per evitar les alteracions produïdes pels microorganismes, s’avalua en detall la tècnica a realitzar en la pròpia autoclau, contemplant el valor Z, la Fo i la temperatura de tractament sota diferents paràmetres per tal de preservar les propietats organolèptiques i de seguretat del producte alimentari final.

Proves d’estabilitat

En aquest apartat s’estudia l’estabilitat del producte acabat i s’ofereixen recomanacions per minimitzar el deteriorament i el possible desenvolupament de bacteris patògens en el producte final. S’estudien els canvis en l’acidesa del producte o canvis organolèptics després de sotmetre’l a diverses temperatures mitjançant estufes. Aquestes proves són de vital importància per validar la conformitat de la tècnica d’esterilització o la pasteurització emprada.

Laboratori alimentari, suport tècnic per a l'elaboració de conserves

Acompanyament

El client disposa de 3 mesos inicials gratuïts d’assessorament i suport tècnic en comprar una autoclau TERRA Food-Tech®.

Autoclaus TERRA Food-Tech ® amb suport inclòs

Esterilitzador de conserves artesanals

La línia de autoclaus per a aliments envasats de TERRA Food-Tech® és producte de l’evolució de la marca RAYPA. Més de 40 anys d’experiència en la fabricació d’equips d’esterilització avalen aquestes autoclaus compactes desenvolupades per atendre la demanda dels petits productors de conserves envasades i per facilitar les proves de desenvolupament i control de qualitat de la indústria alimentària.

El nostre compromís amb el microemprenedor o amb la petita i mitjana empresa d’alimentació, ens porta a oferir equips i assessoria personalitzada que garanteixen les condicions òptimes per sortir a mercat i complint la regulació sanitària. Contacta amb el nostre equip comercial per tenir més detalls sobre els nostres serveis d’assessoria i conèixer la autoclau que millor s’adapti al teu negoci o als teus proves d’investigació alimentària.

Scroll to Top