Consulenza e supporto tecnico per la preparazione delle vostre conserve

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Hai bisogno di aiuto o supporto tecnico per la preparazione delle tue conserve?

Vorresti avere un team di esperti a tua disposizione per consigliarti sulla legislazione, l’etichettatura dei lotti ed altre questioni tecniche?

Vuoi sviluppare un nuovo prodotto o cerchi aiuto per risolvere un problema nel tuo processo produttivo?

In TERRA Food-Tech® by RAYPA offriamo un servizio di supporto tecnico e agroalimentare per i piccoli produttori che stanno iniziando nella preparazione di conserve o per quelle aziende che desiderano esternalizzare il loro laboratorio di analisi alimentare ed ottenere così un risparmio di tempo e costi nel analisi dei tuoi nuovi progetti.

L’acquisizione di una qualsiasi delle nostre autoclavi TERRA Food-Tech® comprende una consulenza tecnica iniziale ed un supporto per effettuare il trattamento termico delle tue conserve e per la selezione dell’autoclave più adatta alla tua attività.

Abbiamo il supporto tecnico di un laboratorio specializzato in tecnologia, ingredienti e processi dei prodotti alimentari. Il servizio di consulenza TERRA Food-Tech® consente ai nostri clienti di valutare il loro processo di inscatolamento, formulazioni, ingredienti e anche di sviluppare studi di fattibilità per nuovi prodotti. Inoltre, questa consulenza offre loro supporto tecnico in materia di legislazione ed etichettatura.

BDN Food, supporto tecnico su alimentazione

In dettaglio, i servizi di supporto tecnico e consulenza gratuiti che offriamo sono validi per 1 prodotto e comprendono:

Analisi della produttività

Studio della massima capacità produttiva per ciclo in funzione del tipo di contenitore utilizzato per tutti i modelli di autoclave TERRA Food-Tech® al fine di ottimizzare il processo produttivo. Eseguiamo questi studi caso per caso per barattoli, buste, contenitori semirigidi o lattine.

Valutazione iniziale

Il cliente ci invia diversi campioni di prodotto, così come il suo processo di produzione. In questa prima valutazione vengono studiati gli ingredienti che compongono il prodotto, il processo termico ottimale e la durata desiderata. E quindi vengono stabilite raccomandazioni per programmare l’attrezzatura e ottimizzare il processo di inscatolamento.

Test di trattamento termico

Per evitare alterazioni prodotte da microrganismi, la tecnica da eseguire nell’autoclave viene valutata in dettaglio, considerando il valore Z, il Fo e la temperatura di trattamento sotto diversi parametri al fine di preservare le proprietà organolettiche e di sicurezza del prodotto alimentare finale.

Test di stabilità

In questa sezione viene studiata la stabilità del prodotto finito e vengono offerte raccomandazioni per minimizzare il deterioramento ed il possibile sviluppo di batteri patogeni nel prodotto finale. Si studiano le variazioni dell’acidità del prodotto o le variazioni organolettiche dopo averlo sottoposto a varie temperature utilizzando stufe. Questi test sono di vitale importanza per convalidare la conformità della tecnica di sterilizzazione o pastorizzazione utilizzata.

Accompagnamento

Il cliente ha 3 mesi iniziali gratuiti di consulenza e supporto tecnico al momento dell’acquisto di un’autoclave TERRA Food-Tech®.

Laboratorio alimentare

La linea di autoclavi per alimenti confezionati TERRA Food-Tech® è il prodotto dell’evoluzione del marchio RAYPA. Oltre 40 anni di esperienza nella produzione di apparecchiature di sterilizzazione supportano queste autoclavi compatte sviluppate per soddisfare la domanda dei piccoli produttori di alimenti confezionati e per facilitare i test di sviluppo ed il controllo di qualità nell’industria alimentare.

Il nostro impegno verso il microimprenditore o la piccola e media azienda alimentare, ci porta ad offrire attrezzature e supporto tecnico personalizzato che garantiscono le condizioni ottimali per andare sul mercato e nel rispetto delle normative sanitarie. Contatta il nostro team di vendita per maggiori dettagli sui nostri servizi di consulenza e per scoprire l’autoclave più adatta alla tua attività o ai tuoi test di ricerca alimentare.

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