Elaboració de conserves per a emprenedors

Informació útil per a emprenedors i PIMES especialitzades en l’elaboració de petites produccions d’aliments envasats o conserves alimentàries amb les autoclaus verticals TERRA Food-Tech®.

Luca Marchini, xef estrella Michelin i propietari del restaurant L'Erba dal Re i de les conserves Bottega da Re.

El xef italià Estrella Michelin Luca Marchini: “He creat la línia de conserves Bottega Da Re per entrar en les llars a través del menjar”

El nom de Luca Marchini és sinònim d’alta cuina italiana. Aquest xef, nascut a la Toscana el 1971, però resident a Mòdena des dels disset …

El xef italià Estrella Michelin Luca Marchini: “He creat la línia de conserves Bottega Da Re per entrar en les llars a través del menjar” Read More »

Autoclau TERRA Food-Tech a l'obrador compartit VEAMAT.

Obradors compartits: una oportunitat de llançament de nous productes artesanals per a productors locals

Els obradors compartits permeten als productors locals disposar d’un obrador amb maquinària professional sense necessitat d’incórrer en una inversió inicial, comptant amb assessorament i la …

Obradors compartits: una oportunitat de llançament de nous productes artesanals per a productors locals Read More »

Valors Fo i Po

Tots els valors Fo i Po per pasteuritzar i esterilitzar qualsevol aliment

Coneixes els valors Fo i Po? Saps quins valors aplicar per a la pasteurització o esterilització de les teves conserves? A TERRA Food-Tech® t’expliquem en …

Tots els valors Fo i Po per pasteuritzar i esterilitzar qualsevol aliment Read More »

conserves gourmet

Com comprovar si una conserva gourmet és segura?

La política europea de qualitat reconeix i protegeix, a través de l’etiquetatge, la seguretat durant la producció, transformació i distribució dels aliments. Algunes de les …

Com comprovar si una conserva gourmet és segura? Read More »

Diferencias entre pasteurización y esterilización.

Quina és la diferència entre l’esterilització i la pasteurització?

A diferència de la pasteurització, el procés d’esterilització busca l’eliminació de la totalitat de microorganismes, patògens o no, que resideixen en els aliments frescos i …

Quina és la diferència entre l’esterilització i la pasteurització? Read More »

Scroll to Top