Como verificar se uma conserva gourmet é segura?

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A política europeia de qualidade reconhece e protege, através da rotulagem, a segurança durante a produção, transformação e distribuição dos alimentos.

Algumas das certificações como os certificados de origem e os próprios selos gourmet podem ser um elemento distintivo na escolha de uma conserva. Em geral, as informações a ter em conta na escolha de um alimento enlatado incluem: o nome do alimento, os ingredientes, os detalhes dos alergénios ou intolerâncias, as quantidades de nutrientes, as datas máximas de consumo e validade, as condições de armazenamento, os detalhes da empresa responsável pela produção da conserva, o seu local de origem e as informações nutricionais.

É importante ter em conta que um dos elementos fundamentais para garantir, junto da cadeia de distribuição e dos consumidores, que as conservas gourmet são seguras é o facto de disporem das correspondentes autorizações sanitárias para a distribuição de alimentos, emitidas pelas autoridades competentes em Espanha e na União Europeia, conforme o caso.

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