¿Por qué los platos preparados y las conservas gourmet son una nueva oportunidad de negocio?

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Ante la situación actual, los restauradores, cocineros y chefs buscan una nueva oportunidad de negocio, nuevas líneas que les permitan seguir con su cometido sin morir en el intento. Y la elaboración de platos preparados y conservas se ha convertido en una clara oportunidad para todos ellos.

Cada vez son más los profesionales de la gastronomía que se atreven a envasar sus salsas o platos estrella para, de ese modo, llegar a un mayor número de comensales. La eliminación de microorganismos sin que suponga la alteración de la composición y las cualidades de los alimentos permite ampliar horizontes sin cadena de frío, aumentar drásticamente la fecha límite de consumo y abrir un nuevo mercado más allá de las paredes del restaurante.

Una nueva oportunidad de negocio para restauradores

Autoclaves TERRA Food-Tech para la cocción, pasteurización y esterilización de todo tipo de alimentos envasados.

La cocción, pasteurización y esterilización impide que los productos perecederos acaben en la basura y supongan un derroche de comida y dinero. Ello permite reaprovechar la compra de materia prima, cocinarla y conservarla durante mucho más tiempo en perfectas condiciones para su posterior empleo en el propio restaurante o para vender a terceros. Su rentabilidad es innegable. Supone un ahorro económico en la gestión de materias primas y una mejor organización y explotación del tiempo en cocina, especialmente, cuando el personal no atiende los pedidos de las mesas, ya que puede destinarse para elaborar platos preparados o conservas.

Gracias a la autoclave compacta de TERRA Food-Tech® es posible que tanto los restauradores como otros profesionales del sector puedan, de manera sencilla, llevar a cabo la cocción, pasteurización y esterilización de todo tipo de alimentos envasados: frutas, verduras, carnes, pescados, sopas, cremas, purés, zumos, mermeladas, salsas, sofritos, patés, platos preparados… Y en todo tipo de envases aptos para la esterilización.

Autoclave para pasteurización y esterilización de alimentos en envases

Además, TERRA Food-Tech® sabe que con la calidad y seguridad alimentaria no se juega, por ello desde 2013, acompaña y asesora, en todo momento, a sus clientes para que obtengan el mejor resultado siguiendo siempre unos estándares de calidad en materia de seguridad alimentaria.

De la mano de RAYPA, líder global en el desarrollo de equipos de esterilización con más de 40 años de experiencia, TERRA Food-Tech® forma equipo con restauradores, microemprendedores y pequeños productores de alimentos envasados que buscan ofrecer el mejor producto y merecen un óptimo servicio.

Asesoría técnica y alimentaria para la elaboración de platos preparados y conservas gourmet

TERRA Food-Tech® ofrece asesoría técnica y alimentaria a restauradores, cocineros, chefs y todos aquellos que deseen elaborar platos preparados y conservas gourmet. Aportamos formación, preparación técnica y acompañamiento personal en la puesta en marcha y desarrollo de sus productos. Ayudamos a evaluar su proceso productivo, formulaciones, ingredientes y también soporte técnico en materia de legislación sanitaria y etiquetado. Por la compra de cualquiera de nuestras autoclaves, los clientes disponen de un primer servicio de asesoría gratuita durante los primeros 3 meses, ampliable durante más tiempo según las necesidades de cada cliente.

Si eres un restaurador, cocinero o chef que busca ampliar su restaurante con la elaboración de platos preparados y conservas gourmet, no dudes en contactar con nuestro equipo comercial para más información o para conocer la autoclave que mejor se adapte a tu negocio, estaremos encantados de poder ayudarte.

Grandes chefs aprovechan esta nueva oportunidad de negocio

Conservas Bottega da Re de Luca Marchini

Cada vez son más los chefs y cocineros profesionales que optan por aprovechan esta nueva oportunidad de negocio para ampliar sus servicios, como por ejemplo el Chef Estrella Michelin Luca Marchini, del Restaurante L’Erba del Re en Módena (Italia). Con su línea de conservas Bottega da Re, el equipo formado por Luca Marchini y TERRA Food-Tech®, consiguen trasladar los sabores de Italia al interior de un frasco, sin que pierdan sus sutiles aromas y sus delicados matices. Una exquisitez de la mano de este chef de prestigio mundial y las autoclaves de TERRA Food-Tech®.

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