Per què els plats preparats i les conserves gourmet són una nova oportunitat de negoci?

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp

Davant la situació actual, els restauradors, cuiners i xefs busquen noves línies de negoci que els permetin seguir amb la seva comesa sense deixar-hi la pell. I l’elaboració de plats preparats i conserves s’ha convertit en una clara oportunitat per a tots ells.

Cada vegada són més els professionals de la gastronomia que s’atreveixen a envasar les seves salses o plats estrella per, d’aquesta manera, arribar a un major nombre de comensals. L’eliminació de microorganismes sense que suposi l’alteració de la composició i les qualitats dels aliments permet ampliar horitzons sense cadena de fred, augmentar dràsticament la data límit de consum i obrir un nou mercat més enllà de les parets del restaurant.

Una nova oportunitat de negoci per a restauradors

Autoclaus TERRA Food-Tech per a la cocció, pasteurització i esterilització de tot tipus d'aliments envasats.

La cocció, pasteurització i esterilització impedeix que els productes peribles acabin a les escombraries i suposin un malbaratament de menjar i diners. Això permet reaprofitar la compra de matèria primera, cuinar i conservar-la durant molt més temps en perfectes condicions pel posterior ús en el propi restaurant o per vendre a tercers. La seva rendibilitat és innegable. Suposa un estalvi econòmic en la gestió de matèries primeres i una millor organització i explotació de el temps en cuina, especialment, quan el personal no atén les comandes de les taules, ja que pot destinar-se per elaborar plats preparats o conserves.

Gràcies a la autoclau compacta de TERRA Food-Tech® és possible que tant els restauradors com altres professionals del sector puguin, de manera senzilla, dur a terme la cocció, pasteurització i esterilització de tot tipus d’aliments envasats: fruites, verdures, carns, peixos, sopes, cremes, purés, sucs, melmelades, salses, sofregits, patés, plats preparats … I en tot tipus d’envasos aptes per a l’esterilització.

Autoclau per pasteurització i esterilització d'aliments en envasos

A més a més, TERRA Food-Tech ® sap que amb la qualitat i seguretat alimentària no es juga, per això des de 2013, acompanya i assessora, en tot moment, als seus clients perquè obtinguin el millor resultat seguint sempre uns estàndards de qualitat en matèria de seguretat alimentària.

De la mà de RAYPA, líder global en el desenvolupament d’equips d’esterilització amb més de 40 anys d’experiència, TERRA Food-Tech ® forma equip amb restauradors, microemprenedors i petits productors d’aliments envasats que busquen oferir el millor producte i mereixen un òptim servei.

Assessoria tècnica i alimentària per a l’elaboració de plats preparats i conserves gourmet

TERRA Food-Tech ® ofereix assessoria tècnica i alimentària a restauradors, cuiners, xefs i tots aquells que vulguin elaborar plats preparats i conserves gourmet. Aportem formació, preparació tècnica i acompanyament personal en la posada en marxa i desenvolupament dels seus productes. Ajudem a avaluar el seu procés productiu, formulacions, ingredients i també suport tècnic en matèria de legislació sanitària i etiquetatge. Per la compra de qualsevol de les nostres autoclaus, els clients disposen d’un primer servei d’assessoria gratuïta durant els primers 3 mesos, ampliable durant més temps segons les necessitats de cada client.

Si ets un restaurador, cuiner o xef que busca ampliar el seu restaurant amb l’elaboració de plats preparats i conserves gourmet, no dubtis en contactar amb el nostre equip comercial per a més informació o per conèixer la autoclau que millor s’adapti al teu negoci, estarem encantats de poder ajudar-te.

Grans xefs aprofiten aquesta nova oportunitat de negoci

Conserves Bottega da Re de Luca Marchini

Cada vegada són més els xefs i cuiners professionals que opten per aprofiten aquesta nova oportunitat de negoci per ampliar els seus serveis, com ara el Xef Estrella Michelin Luca Marchini, de l’Restaurant L’Erba de l’Re a Mòdena (Itàlia). Amb la seva línia de conserves Bottega da Re, l’equip format per Luca Marchini i TERRA Food-Tech ®, aconsegueixen traslladar els sabors d’Itàlia a l’interior d’un flascó, sense que perdin les seves subtils aromes i els seus delicats matisos. Una exquisidesa de la mà d’aquest xef de prestigi mundial i les autoclaus de TERRA Food-Tech ®.

Scroll to Top