Suggerimenti per l’inscatolamento

Suggerimenti per l’inscatolamento, servizio di consulenza dell’esperto TERRA Food-Tech® per la cottura, pastorizzazione e sterilizzazione di cibi in conserve.

Cambiamenti nel cibo in conseva quando è sottoposto a trattamenti termici

Come evitare che le conserve gourmet o i piatti preparati subiscano cambiamenti una volta sterilizzati?

Chiavi per garantire che le tue conserve gourmet e/o piatti preparati non subiscano cambiamenti di odore, sapore, colore e consistenza dopo averli sottoposti a un …

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Lapiko Catering fa le conserve Ecoberri

Ecoberri: inclusione sociale, solidarietà e sostenibilità sotto forma di conservazione

Quando acquistiamo un alimento trasformato dobbiamo tenere conto di molti fattori. Ad esempio, il gusto, la qualità del prodotto, il territorio in cui è stato …

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Conserve gourmet di Aixada Conserve

Mª Àngels Puertas: “Aixada Conserve è la fusione tra artigianato, agricoltura locale e famiglia”

Aixada Conserve Aixada Conserve si tratta di una linea di tapenade in conserva gourmet, da sola o accompagnata ad altri cibi come le acciughe, oltre …

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Luca Marchini

Lo chef italiano stella Michelin Luca Marchini: “Ho creato la linea di conserve Bottega Da Re per entrare davvero nelle case delle persone attraverso il cibo”

Il nome di Luca Marchini è sinonimo di alta cucina italiana. E questo chef, nato nella Toscana nel 1971, ma residente a Modena da quando …

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Laboratorio condiviso del Comune di Tagamanent, VEAMAT

Laboratori condivisi: un’opportunità per lanciare nuovi prodotti artigianali per i produttori locali

I laboratori condivisi consentono ai produttori locali di avere un’officina con macchinari professionali senza la necessità di sostenere un investimento iniziale, con la consulenza e la possibilità di poter verificare la fattibilità del proprio progetto prima di realizzarlo in maniera indipendente.

Valori Fo e Po

Tutti i valori Fo e Po per pastorizzare e sterilizzare qualsiasi alimento

Conosci i valori Fo e Po? Sai quali valori applicare per la pastorizzazione o sterilizzazione delle tue conserve? In TERRA Food-Tech® ti spieghiamo in cosa …

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