Ecoberri: inclusione sociale, solidarietà e sostenibilità sotto forma di conserve
Quando acquistiamo un alimento trasformato dobbiamo tenere conto di molti fattori. Ad esempio, il gusto, la qualità del prodotto, il
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Le chiavi per scegliere il tuo sterilizzatore di conserve
La sterilizzazione di cibo in conserve si tratta di una tecnica di conservazione che consiste nel sottoporre il cibo ad
Guida per produrre conserve artigianali
Se stai pensando di entrare nel settore dell’elaborazione di conserve gourmet e piatti pronti, sei nel posto giusto. In TERRA
Mª Àngels Puertas: “Aixada Conserve è la fusione tra artigianato, agricoltura locale e la famiglia”
Aixada Conserve Aixada Conserve si tratta di una linea di tapenade in scatola gourmet, da sole o accompagnate ad altri
Lo chef italiano stella Michelin Luca Marchini: “Ho creato la linea di conserve Bottega Da Re per entrare davvero nelle case delle persone attraverso il cibo”
Il nome di Luca Marchini è sinonimo di alta cucina italiana. E questo chef, nato nella Toscana nel 1971, ma
Perché i piatti pronti e le conserve gourmet sono una nuova opportunità di business?
Data la situazione attuale, ristoratori, cuochi e chef sono alla ricerca di nuove linee di attività che permettano loro di
Laboratori condivisi: un’opportunità per lanciare nuovi prodotti artigianali per i produttori locali
I laboratori condivisi consentono ai produttori locali di avere un’officina con macchinari professionali senza la necessità di sostenere un investimento iniziale, con la consulenza e la possibilità di poter verificare la fattibilità del proprio progetto prima di realizzarlo in maniera indipendente.
Tutti i valori Fo e Po per pastorizzare e sterilizzare qualsiasi alimento
Conosci i valori Fo e Po? Sai quali valori applicare per la pastorizzazione o sterilizzazione delle tue conserve? In TERRA
Imballaggi adatti per l’inscatolamento
Sai quali sono gli emballaggi più appropriati per l’inscatolamento? Conosci gli emballaggi che possono essere sottoposti al processo di sterilizzazione
