Conserve sane e sostenibili

Suggerimenti per realizzare conserve naturali, salune e sostenibili con l’autoclave TERRA Food-Tech ® per l’inscatolamento.

Cambiamenti nel cibo in conseva quando è sottoposto a trattamenti termici

Come evitare che le conserve gourmet o i piatti preparati subiscano cambiamenti una volta sterilizzati?

Chiavi per garantire che le tue conserve gourmet e/o piatti preparati non subiscano cambiamenti di odore, sapore, colore e consistenza dopo averli sottoposti a un …

Come evitare che le conserve gourmet o i piatti preparati subiscano cambiamenti una volta sterilizzati? Leggi tutto »

Lapiko Catering fa le conserve Ecoberri

Ecoberri: inclusione sociale, solidarietà e sostenibilità sotto forma di conservazione

Quando acquistiamo un alimento trasformato dobbiamo tenere conto di molti fattori. Ad esempio, il gusto, la qualità del prodotto, il territorio in cui è stato …

Ecoberri: inclusione sociale, solidarietà e sostenibilità sotto forma di conservazione Leggi tutto »

Conserve gourmet di Aixada Conserve

Mª Àngels Puertas: “Aixada Conserve è la fusione tra artigianato, agricoltura locale e famiglia”

Aixada Conserve Aixada Conserve si tratta di una linea di tapenade in conserva gourmet, da sola o accompagnata ad altri cibi come le acciughe, oltre …

Mª Àngels Puertas: “Aixada Conserve è la fusione tra artigianato, agricoltura locale e famiglia” Leggi tutto »

Valori Fo e Po

Tutti i valori Fo e Po per pastorizzare e sterilizzare qualsiasi alimento

Conosci i valori Fo e Po? Sai quali valori applicare per la pastorizzazione o sterilizzazione delle tue conserve? In TERRA Food-Tech® ti spieghiamo in cosa …

Tutti i valori Fo e Po per pastorizzare e sterilizzare qualsiasi alimento Leggi tutto »

Conserve gourmet sicure

Come verificare se le conserve gourmet sono sicure?

La politica europea per la qualità riconosce e protegge, attraverso l’etichettatura, la sicurezza durante la produzione, trasformazione e distribuzione degli alimenti. Alcune delle certificazioni come …

Come verificare se le conserve gourmet sono sicure? Leggi tutto »

Differenze tra sterilizzazione e pastorizzazione

Quali sono le principali differenze tra sterilizzazione e pastorizzazione?

Differenze tra sterilizzazione e pastorizzazione Forse sei ancora confusso tra la pastorizzazione e la sterilizzazione. È normale. La sterilizzazione e la pastorizzazione sono processi termici …

Quali sono le principali differenze tra sterilizzazione e pastorizzazione? Leggi tutto »

Torna su