Conserve sane e sostenibili

Suggerimenti per realizzare conserve naturali, salune e sostenibili con l’autoclave TERRA Food-Tech ® per l’inscatolamento.

Lapiko Catering produce conserve Ecoberri

Ecoberri: inclusione sociale, solidarietà e sostenibilità sotto forma di conserve

Quando acquistiamo un alimento trasformato dobbiamo tenere conto di molti fattori. Ad esempio, il gusto, la qualità del prodotto, il territorio in cui è stato …

Ecoberri: inclusione sociale, solidarietà e sostenibilità sotto forma di conserve Leggi tutto »

Olivada Aixada Conserves.

Mª Àngels Puertas: “Aixada Conserve è la fusione tra artigianato, agricoltura locale e la famiglia”

Aixada Conserve Aixada Conserve si tratta di una linea di tapenade in scatola gourmet, da sole o accompagnate ad altri cibi come le acciughe, oltre …

Mª Àngels Puertas: “Aixada Conserve è la fusione tra artigianato, agricoltura locale e la famiglia” Leggi tutto »

Tutti i valori Fo e Po per pastorizzare e sterilizzare qualsiasi alimento 1

Tutti i valori Fo e Po per pastorizzare e sterilizzare qualsiasi alimento

Conosci i valori Fo e Po? Sai quali valori applicare per la pastorizzazione o sterilizzazione delle tue conserve? In TERRA Food-Tech® ti spieghiamo in cosa …

Tutti i valori Fo e Po per pastorizzare e sterilizzare qualsiasi alimento Leggi tutto »

Conserve gourmet

Come verificare se le conserve gourmet sono sicure?

La politica europea per la qualità riconosce e protegge, attraverso l’etichettatura, la sicurezza durante la produzione, trasformazione e distribuzione degli alimenti. Alcune delle certificazioni come …

Come verificare se le conserve gourmet sono sicure? Leggi tutto »

Differenze tra sterilizzazione e pastorizzazione

Quali sono le principali differenze tra sterilizzazione e pastorizzazione?

Differenze tra sterilizzazione e pastorizzazione Forse sei ancora confusso tra la pastorizzazione e la sterilizzazione. È normale. Lasterilizzazione e lapastorizzazione sono processi termici in cui …

Quali sono le principali differenze tra sterilizzazione e pastorizzazione? Leggi tutto »

Pasteurización de alimentos envasados

In cosa consiste la pastorizzazione?

La pastorizzazione permette l’eliminazione di microorganismi che causano l’adulterazione degli alimenti. Si realizza quindi un trattamento termico per disinfettare liquidi e solidi controllando la temperatura …

In cosa consiste la pastorizzazione? Leggi tutto »

Esterilización de alimentos envasados en conserva.

Cos’è la sterilizzazione degli alimenti conservati?

Affinchè la produzione delle conserve -vegetali o animali- avvenga secondo delle buone condizioni di sicurezza ed esse possano essere conservate a temperatura ambiente, devono essere …

Cos’è la sterilizzazione degli alimenti conservati? Leggi tutto »

Torna su