Conserves gourmet: una oportunitat de negoci per a agricultors

Conserves gourmet: una oportunitat de negoci per a agricultors

Conserves gourmet: una oportunitat de negoci per a agricultors

L’elaboració de conserves pot ser una oportunitat de negoci per a agricultors, ja que és una manera de rendibilitzar la teva collita i posar fi a aquesta estacionalitat tan pròpia de l’agricultura

En aquest article no t’explicarem com és de difícil dedicar-se a cultivar o llaurar la terra. Tu ja ho saps bé perquè ho practiques cada dia. El que sí que volem és donar-te a conèixer una alternativa complementària a la teva feina al camp. Una opció que et permetrà obrir una nova línia de negoci sense deixar de fer el que t’agrada.

L’elaboració de conserves gurmet és aquesta oportunitat que s’ajusta a la perfecció a la teva tasca com a pagès. Potser et sorprengui la nostra proposta i creguis que estem barrejant coses, però no. Ja ho veuràs, pensa-ho bé, l’elaboració de conserves gourmet pot ser una iniciativa idònia per a tu.

Les conserves gourmet com una oportunitat de negoci per a agricultors

Dona al camp recol·lectant albergínies, que podrien elaborar-se en conserva i ser una oportunitat de negoci per a agricultors

Què són les conserves gourmet?

Les conserves gourmet són aquelles elaborades mitjançant processos artesanals basades en tradicions locals i amb productes de gran qualitat, podent ser autòctons amb denominació d’origen i/o ecològics.

Per què les conserves gourmet es poden convertir en una oportunitat de negoci per a agricultors?

Conserva gourmet d'albercoc, com una oportunitat de negoci per a agricultors

Les conserves gourmet s’adapten a la teva manera de fer i entendre la vida. I la seva elaboració és, a més, una forma de:

  • Donar sortida a les fruites i/o verdures que no puguis vendre, ja sigui una part o tota la collita. Segur que una de les teves preocupacions més grans és no poder comercialitzar la totalitat de la teva producció i veure’t obligat a deixar-la perdre amb tot el que això comporta per a la teva butxaca.
  • Comptar amb una alternativa davant els preus irrisoris oferts per intermediaris. L’elaboració de conserves permet no dependre tant de la conjuntura del mercat i haver d’estar sotmès a les seves directrius. Així que si creus que allò que et pagaran no s’ajusta al que has invertit, posa’t a fer conserves!
  • Donar-li al teu producte el valor que es mereix donant-li una vida útil més llarga gràcies a la cocció, pasteurització i/o esterilització i envasat.
  • Revaloritzar una verdura o una fruita autòctona de la teva àrea amb denominació d’origen o sense i fer de la teva conserva un producte típic de la zona.
  • Tenir feina tot l’any, independentment de l’estacionalitat del teu cultiu. L’elaboració de conserves és una activitat periòdica. Encara que la seva producció pugui concentrar-se en uns mesos, pel que cultives, la resta de l’any pots dedicar-te a la venda de les teves conserves.
  • Ampliar i/o diversificar el teu negoci per aconseguir que prosperi i que es converteixi en una iniciativa amb futur.
  • Autoocupació, tenir visió a llarg termini i fer que el que, en principi, era una afició es converteixi en un negoci en tota regla. Si aquest és el teu cas, pensa que pots fer del teu hortet per autoconsum la teva nova forma de vida.
  • Aportar més valor al teu negoci principal. Una cosa molt recurrent en el cas d’agroturismes, cases o hotels rurals que tenen una petita producció agrícola que poden envasar i oferir als clients durant tot l’any.

Sabies que…?

  • Segons un estudi presentat per dues ONG internacionals, IFOAM-Organics International i FIBL, el sector de la producció ecològica al món mostrava una clara tendència a l’alça, amb un creixement del 9% durant el 2019.
  • Segons dades ofertes per la Comissió Europea el 2020, a Europa un 45% de la fruita i la verdura produïda acaba desaprofitada a mig camí, entre el camp i el consumidor.

Obradors compartits: una llançadora per a conserves gourmet d’agricultors

Poder dedicar-se a l’elaboració de conserves per després comercialitzar-les requereix inversió i com tot negoci necessita certes pautes d’actuació per poder crear el teu propi negoci de conserves.

Una possibilitat, almenys en començar, és recórrer a un obrador compartit o col·lectiu, ja que amb la mínima inversió et permet accedir a la maquinària necessària, maquinària com una autoclau, essencial per a la pasteurització i/o esterilització de les teves conserves.

Casos d’èxit de conserves gourmet elaborades per agricultors

Aquesta idea no és nostra, gens. Hi ha ja agricultors i agricultores que, com tu, han vist en l’elaboració de conserves gourmet una via per donar sortida als excedents, aprofitar aquells productes descartats per la seva aparença, seguir amb les tradicions i formar part del model de l’economia circular.

En els nostres casos d’èxit trobaràs exemples com el d’Aixada Conserves, Tarro Verde, Espàrrecs Foz-Clua, Come Frutos del Bosque (CFDB) o Virtute Naturae, entre d’altres.

Autoclaus TERRA Food-Tech® per a l’elaboració de conserves gourmet

A l’hora de triar una autoclau hi ha molts factors que cal tenir en compte. Sabem que és una decisió que no cal prendre a la lleugera.

Per part nostra, podem dir-te que les autoclaus de TERRA Food-Tech® són de les poques existents al mercat creades específicament per a l’elaboració de conserves i plats preparats per part de productors locals, microemprenedors i agricultors. Són autoclaus que tenen les prestacions de les industrials, però pensades per a produccions d’aliments envasats a petita escala.

T’animes a envasar les teves collites?

Prestatgeria amb conserves gourmet, com una oportunitat de negoci per a agricultors

Si ets agricultor o agricultora, no ho pensis més. Demana’ns més informació sense compromís per valorar la possible rendibilitat del teu nou negoci de conserves gourmet amb les teves collites. Per a més informació, pots contactar amb el nostre equip comercial. Estarem encantats de poder ajudar-te a donar una nova vida als teus productes o ampliar el teu negoci.

Compartir publicació
Si t'ha agradat Conserves gourmet: una oportunitat de negoci per a agricultors

També et pot interessar

12 mites sobre les conserves

12 mites sobre les conserves

En aquest post desmuntem una gran quantitat de falses creences, invencions i mites sobre l’elaboració i el consum de conserves…
Vols saber per què el teu centre formatiu necessita una de les nostres autoclaus?

Vols saber per què el teu centre formatiu necessita una de les nostres autoclaus?

Autoclaus TERRA Food-Tech® per a centres formatius, l’eina imprescindible per a una apropiada formació pràctica Qualsevol escola professional, acadèmia o…
La importància del pH dels aliments

La importància del pH dels aliments

Sabies que el pH dels aliments és clau per a la conservació i la seguretat alimentària de conserves gourmet i…