Servei d’assessoria i consells per a l’elaboració de conserves de l’expert de TERRA Food-Tech®, autoclaus per a la cocció, pasteurització i esterilització d’aliments envasats.
El nom de Luca Marchini és sinònim d’alta cuina italiana. Aquest xef, nascut a la Toscana el 1971, però resident a Mòdena des dels disset …
Davant la situació actual, els restauradors, cuiners i xefs busquen noves línies de negoci que els permetin seguir amb la seva comesa sense deixar-hi la …
Per què els plats preparats i les conserves gourmet són una nova oportunitat de negoci? Read More »
Els obradors compartits permeten als productors locals disposar d’un obrador amb maquinària professional sense necessitat d’incórrer en una inversió inicial, comptant amb assessorament i la …
Coneixes els valors Fo i Po? Saps quins valors aplicar per a la pasteurització o esterilització de les teves conserves? A TERRA Food-Tech® t’expliquem en …
Tots els valors Fo i Po per pasteuritzar i esterilitzar qualsevol aliment Read More »
Saps quins són els envasos més apropiats per a l’elaboració de conserves? Coneixes els envasos que poden ser sotmesos al procés d’esterilització amb autoclau? A …
Necessites ajuda o suport tècnic per a l’elaboració de les teves conserves? T’agradaria tenir un equip expert a la teva disposició per assessorar-te en matèria …
Assessorament i suport tècnic per a l’elaboració de les teves conserves Read More »
Les conserves gourmet han aparegut com una exquisida alternativa a les tradicionals, per als paladars més exigents. El sistema de producció és el que diferencia …
La política europea de qualitat reconeix i protegeix, a través de l’etiquetatge, la seguretat durant la producció, transformació i distribució dels aliments. Algunes de les …
Com comprovar si una conserva gourmet és segura? Read More »
A diferència de la pasteurització, el procés d’esterilització busca l’eliminació de la totalitat de microorganismes, patògens o no, que resideixen en els aliments frescos i …
Quina és la diferència entre l’esterilització i la pasteurització? Read More »
© Terra by RAYPA
Av. Del Vallès, 322 | 08227 Terrassa (Barcelona) Spain
