Autoclau vertical TERRA Food-Tech®

Aquí podeu veure l'experiència dels nostres clients amb les autoclaus TERRA Food-Tech®

L’elaboració de conserves a restaurants a més de permetre estalviar temps i diners, també és una gran oportunitat de negoci

Descobreix tots els passos que cal seguir per a un bon manteniment de l’autoclau L’equació és molt senzilla: un ús

Descarrega’t aquest complet diccionari amb les definicions dels principals termes del món de les conserves Et dediques a l’elaboració de

T’expliquem els motius pels quals és fonamental que a la teva conserva gourmet i/o plat preparat hi hagi o no

Els avantatges de comptar amb una autoclau que et permeti memoritzar totes les variables per preparar les teves conserves i/o

5 passos per crear el teu propi negoci de conserves A TERRA Food-Tech® portem més de quinze anys brindant el

Com influeix el pH en els aliments? Quin paper juga en les conserves gourmet i plats preparats? Si has pogut

Quan adquirim un aliment elaborat hem de tenir en compte molts factors. Per exemple, el sabor, la qualitat del producte,

L’esterilització d’aliments envasats en conserva és una tècnica de conservació que consisteix a sotmetre els aliments a altes temperatures durant

Aixada Conserves Aixada Conserves és una línia de conserves gourmet de tapenade, sola o acompanyada amb altres aliments com l’anxova,

El nom de Luca Marchini és sinònim d’alta cuina italiana. Aquest xef, nascut a la Toscana el 1971, però resident

Davant la situació actual, els restauradors, cuiners i xefs busquen noves línies de negoci que els permetin seguir amb la

Els obradors compartits permeten als productors locals disposar d'un obrador amb maquinària professional sense necessitat d'incórrer en una inversió inicial, comptant amb assessorament i la possibilitat de poder comprovar la viabilitat del seu projecte abans de dur-lo a terme de forma independent.

Coneixes els valors Fo i Po? Saps quins valors aplicar per a la pasteurització o esterilització de les teves conserves?

Actualment, Espanya és un dels principals productors de conserves al món, on la varietat d’aliments en conserva va des de

La política europea de qualitat reconeix i protegeix, a través de l’etiquetatge, la seguretat durant la producció, transformació i distribució

Diferència entre l’esterilització i la pasteurització Potser encara t’emboliquis amb això de pasteuritzar i esterilitzar. És normal. L’esterilització i la

La pasteurització és un procés físic basat en el tractament tèrmic d’aliments líquids i sòlids per reduir substancialment la seva

Perquè la producció d’aliments en conserva -vegetals o animals- es generi sota unes bones condicions de seguretat i a més

L’objectiu de l’esterilització d’aliments envasats en recipients hermètics és la destrucció de tots els bacteris, incloses les seves espores, sense

Cargando