Conseils conserves

Service de conseil en conserve de l’expert TERRA Food-Tech® pour la cuisson, la pasteurisation et la stérilisation des aliments emballés.

Luca Marchini, chef étoilé Michelin et propriétaire du restaurant L'Erba dal Re et des conserves Bottega da Re.

Le chef italien étoilé au guide Michelin Luca Marchini: “J’ai créé la ligne de conserves Bottega Da Re pour entrer dans les maisons par la nourriture.”

Le nom de Luca Marchini est synonyme de haute cuisine italienne. Ce chef, né en Toscane en 1971, mais vivant à Modène depuis l’âge de …

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Autoclave TERRA Food-Tech dans l'atelier partagé VEAMAT.

Ateliers partagés: une opportunité de lancer de nouveaux produits artisanaux pour les producteurs locaux

Des ateliers partagés permettent aux producteurs locaux d’avoir un atelier avec des machines professionnelles sans avoir à engager un investissement initial, avec des conseils et …

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valeurs Fo et Po pour la pasteurisation et la stérilisation de la plupart des aliments en autoclave

Toutes les valeurs Fo et Po pour pasteuriser et stériliser n’importe quel aliment

Connaissez-vous les valeurs Fo et Po? Connaissez-vous les valeurs à appliquer pour la pasteurisation ou la stérilisation de vos conserves? Chez TERRA Food-Tech®, nous vous …

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Découvrez comment vérifier si une confiture gourmande est sûre.

Comment vérifier si une confiture gourmande est sûre?

La politique européenne de qualité reconnaît et protège, par l’étiquetage, la sécurité lors de la production, de la transformation et de la distribution des aliments. …

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Diferencias entre pasteurización y esterilización.

Quelle est la différence entre la stérilisation et la pasteurisation?

Contrairement à la pasteurisation, le processus de stérilisation vise à éliminer tous les micro-organismes, pathogènes ou non, qui résident dans les aliments frais et qui …

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