Conseils conserves

Service de conseil en conserve de l’expert TERRA Food-Tech® pour la cuisson, la pasteurisation et la stérilisation des aliments emballés.

Transformations des conserves lorsqu'elles sont soumises à un traitement thermique.

Comment éviter que les conserves gastronomiques ou les plats cuisinés ne se dénaturent pendant la stérilisation ?

Des solutions pour que vos conserves et plats cuisinés ne subissent aucun changement d’odeur, de goût, de couleur et de texture après pasteurisation ou stérilisation. …

Comment éviter que les conserves gastronomiques ou les plats cuisinés ne se dénaturent pendant la stérilisation ? Lire la suite »

Lapiko Catering produit des conserves Ecoberri

Ecoberri : inclusion sociale, solidarité et durabilité sous forme de conserves

Lorsque l’on achète un aliment transformé, de nombreux facteurs doivent être pris en compte. Par exemple, le goût, la qualité du produit, le territoire où …

Ecoberri : inclusion sociale, solidarité et durabilité sous forme de conserves Lire la suite »

Conserves gastronomiques d'Aixada Conservas

Mª Àngels Puertas : « Aixada Conservas est la fusion entre l’artisanat, l’agriculture locale et la famille »

Aixada Conservas Aixada Conservas est une ligne de conserves gourmandes de tapenade, seules ou avec d’autres aliments comme les anchois, ainsi que des confitures et …

Mª Àngels Puertas : « Aixada Conservas est la fusion entre l’artisanat, l’agriculture locale et la famille » Lire la suite »

Luca Marchini

Luca Marchini, chef italien étoilé au Michelin : « J’ai créé la gamme de conserves Bottega Da Re pour entrer chez les gens grâce à la nourriture ».

Le nom de Luca Marchini est synonyme de cuisine italienne haut de gamme Ce chef, né en Toscane en 1971, mais résidant à Modène depuis …

Luca Marchini, chef italien étoilé au Michelin : « J’ai créé la gamme de conserves Bottega Da Re pour entrer chez les gens grâce à la nourriture ». Lire la suite »

TERRA Food-Tech Autoclaves, une nouvelle opportunité commerciale.

Pourquoi les plats préparés et les conserves gastronomiques représentent-ils une nouvelle opportunité commerciale ?

Face à la situation actuelle, les restaurateurs, cuisiniers et chefs cuisiniers sont à la recherche d’une nouvelle opportunité commerciale, de nouveaux secteurs d’activité qui leur …

Pourquoi les plats préparés et les conserves gastronomiques représentent-ils une nouvelle opportunité commerciale ? Lire la suite »

Atelier collectif de la mairie de Tagamanent, VEAMAT

Ateliers partagés : une occasion de lancer de nouveaux produits artisanaux pour les producteurs locaux

Des ateliers partagés permettent aux producteurs locaux d’avoir un atelier avec des machines professionnelles sans avoir à engager un investissement initial, avec des conseils et la possibilité de pouvoir vérifier la viabilité de leur projet avant de le réaliser de manière autonome.

Retour haut de page