Description et caractéristiques de l’autoclave de paillasse TERRA Food-Tech® pour échantillons et tests dans l’industrie alimentaire.
La stérilisation de conserves c’est une technique de conservation qui consiste à soumettre les aliments à des températures élevées pendant un certain temps pour détruire …
Les clés pour choisir votre stérilisateur de conserve Lire la suite »
Connaissez-vous les valeurs Fo et Po? Connaissez-vous les valeurs à appliquer pour la pasteurisation ou la stérilisation de vos conserves? Chez TERRA Food-Tech®, nous vous …
Toutes les valeurs Fo et Po pour pasteuriser et stériliser n’importe quel aliment Lire la suite »
Savez-vous quels sont les conteneurs plus appropriés pour la mise en conserve? Connaissez-vous les conteneurs qui peuvent être soumis au processus de stérilisation en autoclave? …
Actuellement, l’Espagne est l’un des principaux producteurs de conserves au monde, où la variété de conserves va des fruits aux viandes, aux fruits de mer …
La politique européenne de qualité reconnaît et protège, par l’étiquetage, la sécurité lors de la production, de la transformation et de la distribution des aliments. …
Comment vérifier si le confitures gourmandes son sûres? Lire la suite »
Contrairement à la pasteurisation, le processus de stérilisation vise à éliminer tous les micro-organismes, pathogènes ou non, qui résident dans les aliments frais et qui …
Quelle est la différence entre la stérilisation et la pasteurisation? Lire la suite »
La pasteurisation permet l’élimination des micro-organismes responsables de l’adultération des aliments. C’est un traitement thermique destiné à réduire la charge microbiologique des liquides et des …
Pour que la production d’aliments en conserve – des légumes ou des animaux – soit produite dans de bonnes conditions de sécurité et que celles-ci …
Qu’est-ce que la stérilisation des aliments en conserve? Lire la suite »
L’objectif de la stérilisation des aliments en conserve dans des récipients hermétiques est la destruction de toutes les bactéries, y compris leurs spores, sans altérer …
Pourquoi la stérilisation des aliments en conserve est-elle importante? Lire la suite »
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