Description et caractéristiques de l’autoclave de paillasse TERRA Food-Tech® pour échantillons et tests dans l’industrie alimentaire.
Des solutions pour que vos conserves et plats cuisinés ne subissent aucun changement d’odeur, de goût, de couleur et de texture après pasteurisation ou stérilisation. …
Autoclaves pour les lots pilotes et les tests de R&D&I Beaucoup d’entre nous ne réalisent pas que derrière chaque conserve végétale ou animale ou chaque …
La stérilisation des aliments conditionnés dans des récipients est une technique de conservation qui consiste à soumettre les aliments à des températures élevées pendant un …
Les clés pour choisir votre stérilisateur de conserves Lire la suite »
Connaissez-vous les valeurs Fo et Po ? Savez-vous quelles valeurs utiliser pour la pasteurisation ou la stérilisation de vos conserves ? Chez TERRA Food-Tech® , …
Connaissez-vous les récipients les plus adaptés pour faire des conserves ? Connaissez-vous les récipients qui peuvent être utiliser pour réaliser une stérilisation au moyen d’un …
Récipients adaptés à la production de conserves Lire la suite »
L’Espagne est actuellement l’un des principaux producteurs mondiaux d’aliments en conserve, où la variété des aliments en conserve comprend aussi bien des fruits et de …
La politique européenne de qualité reconnaît et protège, grâce à l’étiquetage, la sécurité lors de la production, de la transformation et de la distribution des …
Comment vérifier si une conserve gastronomique est sans danger ? Lire la suite »
Différence entre la pasteurisation et la stérilisation Vous ne savez peut-être pas encore ce que sont la pasteurisation et la stérilisation. C’est normal. La stérilisation …
Quelle différence il y a-t-il entre la stérilisation et la pasteurisation ? Lire la suite »
La pasteurisation est un procédé physique basé sur le traitement thermique, avec un contrôle de la température et de la durée, des aliments liquides et …
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