Lebensmittelkonserven mit sozialem Nutzen

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Immer mehr Stiftungen engagieren sich für Initiativen, die darauf abzielen, Konserven sozial nachhaltig herzustellen.

2022 wird wahrscheinlich das Jahr sein, in dem mehr Kleinstunternehmer und/oder kleine Unternehmen entstehen, die sich auf Soziales, Nachhaltigkeit, Ökologie und die Kreislaufwirtschaft konzentrieren werden. Laut einer KPMG Trendanalyse erleben wir ein Jahrzehnt der Transformation der globalen Wirtschaft, die sich auf Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft konzentriert.

Die „Pandemie“ und alles, was sie mit sich gebracht hat und noch bringen wird, war der Vorwand hierfür. Die aktuelle Situation hat uns gezeigt, wie angreifbar wir sind und wie wichtig es ist, sich um unseren Planeten zu kümmern. Wir haben erkannt, dass es dringend notwendig ist, bestimmte Gewohnheiten und Lebensstile zu ändern, die ungesund und schädlich für die Menschen und für die Umwelt sind.

Viele Menschen haben sich daher entschlossen, den Trubel und die Hektik der Stadt zu verlassen und aufs Land zu ziehen, um neue Projekte in Angriff zu nehmen und ihren Träumen freien Lauf zu lassen, die sie bisher für unmöglich hielten. Projekte zur Herstellung von Gourmetkonserven und Fertiggerichten. Initiativen, die in ländlichen Gebieten und mit natürlichen Zutaten durchgeführt werden können und auch einen sozialen, ökologischen und nachhaltigen Hintergrund haben.

Trends für 2022: Lebensmittelkonserven mit sozialem Fußabdruck

Bei TERRA Food-Tech® sehen wir dank der Arbeit vieler unserer Kunden, wie dieser Trend langsam Wirklichkeit wird.

Wir arbeiten seit einiger Zeit mit gemeinnützigen Organisationen zusammen, die Konserven mit sozialem Wert herstellen, um von Ausgrenzung bedrohte Menschen in den Arbeitsmarkt und die Gesellschaft zu integrieren, das Bewusstsein für Lebensmittelverschwendung zu schärfen und die negativen Auswirkungen des Lebensmittelsystems auf die Umwelt zu minimieren. All dies basiert auf der Kreislaufwirtschaft und der Solidarität.

Stiftungen, die Gourmetkonserven und Fertiggerichte herstellen

Trotz der unterschiedlichen Aufgaben und Visionen dieser Einrichtungen haben sie alle ein gemeinsames Interesse, nämlich das Gemeinwohl. Im Folgenden erfahren Sie mehr über sie:

Feedback Global

Sussex Surplus, Konserven mit sozialem Wert

Sussex Surplus ist eines der sozialen Projekte der britischen Non-Profit-Organisation Feedback Global. Diese besondere Initiative basiert auf der Herstellung von Suppen und Cremes in Dosen aus Gemüse, insbesondere Kürbis und Zucchini, die weggeworfen werden, weil sie nicht gut aussehen oder nicht gekauft werden.

Es handelt sich dabei auch um eine Art Pilotprojekt der regionalen Lebensmittelwirtschaft, das darauf abzielt, bezahlte Arbeitsplätze für junge Menschen mit neurodiversen Erkrankungen zu schaffen.

Sussex Surplus begann Ende 2020, eine sehr komplizierte Zeit aufgrund der Pandemie und des Brexit. Dies erschwerte die Lieferung des Autoklaven TERRA Food-Tech® CFS-28V aufgrund der Unterbrechung der Handelswege.

Trotz aller Nachteile ließen sie sich nicht entmutigen und stellen auch heute noch schmackhafte und gesunde Suppen und Cremes aus Kürbis- und Zucchinikonserven her.

Weitere Informationen finden Sie in ihrer Erfolgsgeschichte.

Fundación Espigoladors (Stiftung Espigoladors)

es unvollkommen von Espigoladors, Konserven mit einem sozialen Wert

Die Fundació Espigoladors ist eine gemeinnützige Organisation mit Sitz in El Prat de Llobregat (Barcelona), die in drei Hauptbereichen tätig ist:

– Kampf für Ernährungssicherheit.
– Garantieren Sie das Recht auf gesunde Ernährung.
– Schaffung von Beschäftigungsmöglichkeiten für Gruppen, die von sozialer Ausgrenzung bedroht sind.

Ausgehend von dieser dreifachen Prämisse beschlossen sie, eine neue Produktlinie mit dem Namen im-perfect® zu entwickeln. Die erste Marke in Spanien, die Cremes, Konfitüren, Pasteten und Soßen aus überschüssigem Obst und Gemüse herstellt und vertreibt, das aufgrund seines Aussehens weggeworfen wurde.

es im-perfect® wurde aus dem Bedürfnis heraus geboren, für eine effiziente Ernährung zu kämpfen und das Recht auf gesunde Lebensmittel für alle zu garantieren. Von den immensen Mengen an Lebensmitteln, die jedes Jahr verschwendet werden, fällt ein großer Teil in der Nachernte- und Verarbeitungsphase an, wo Obst und Gemüse, das nicht den vorgeschriebenen und vom Markt geforderten ästhetischen Standards entspricht, aussortiert wird.

Es liegt auf der Hand, dass in den Cremes, Konfitüren, Pasteten und Saucen von es im-perfect® die Hässlichkeit dieser für den menschlichen Verzehr geeigneten Früchte und Gemüse nicht mehr wahrnehmbar ist.

Mehr über die Arbeit der Fundació Espigoladors erfahren Sie in ihrer Erfolgsgeschichte.

Fundación Mas Albornà (Stiftung Mas Albornà)

Mallart Embotits und die Stiftung Mas Albornà, Konserven mit sozialem Wert

Die Stiftung Mas Albornà ist eine Organisation in Alt Penedès, in der Provinz Barcelona, mit mehr als einem halben Jahrhundert Erfahrung im Bereich der sozialen und beruflichen Integration von Menschen mit intellektueller Funktionsvielfalt, psychischen Störungen und dem Risiko der Ausgrenzung.

Im Jahr 2018 erhielt die Stiftung Mas Albornà die Möglichkeit, ein Unternehmen wiederzubeleben, das vom Verschwinden bedroht war. Es handelte sich um Mallart Artesanos Charcuteros, ein Familienunternehmen mit mehr als einem Jahrhundert Geschichte und fünf Generationen Geschichte. Die letzte Generation, die das Unternehmen übernommen hat, ist jedoch eine Person mit einer geistigen Behinderung, einer funktionalen Vielfalt, die es schwierig macht, das Unternehmen zu führen. Aus diesem Grund beschlossen sie, sich an die Stiftung Mas Albornà zu wenden, und zwar mit einem doppelten Ziel: die Stabilität und Qualität der Arbeit ihres Sohnes zu gewährleisten und den Fortbestand des Familienunternehmens zu sichern, indem sein Verschwinden verhindert wird.

Die Ungewissheit über den Fortbestand des Familienunternehmens verwandelte sich schließlich in eine Chance, eine soziale Initiative im Lebensmittelsektor.

Und nun bietet Mallart Artesanos Charcuteros neben den verschiedenen Wurstsorten, die sie bereits hergestellt haben, auch Pasteten an, wie die rustikale Gallo del Penedès g.g.A., die erste Pastete mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.), die mit dem INNOFÒRUM-Preis 2021 für den originellsten Geschmack ausgezeichnet wurde.

Entdecken Sie die Geschichte der Stiftung Mas Albornà in ihrer Erfolgsgeschichte.

Weitere Geschichten der Überwindung und mit großem Mehrwert

In der Herstellung von Gourmetkonserven und Fertiggerichten gibt es eine ganze Welt und eine Reihe von Unternehmen, kleinen Produzenten, Köchen und Gastronomen, die beschlossen haben, sich neu zu erfinden und dies zu ihrem neuen Lebensstil zu machen:

– Angebot gesunder und vollwertiger Lebensmittel
– Sie schenken den Gästen Zeit und sparen Zeit und Mühe.
– Den Überschüssen ein zweites Leben geben
– Nutzen Sie die Schwachlastzeiten, insbesondere im Gaststättengewerbe.
– Bewältigung schwieriger Zeiten, wie wir sie mit der Pandemie erlebt haben

Unsere Kunden erzählen Ihnen all dies und mehr in ihren Erfolgsgeschichten, rer Website finden. Dort können Sie ihre persönliche Geschichte und ihre Erfahrungen mit dem Einstieg in die Welt der Konservenherstellung mit TERRA Food-Tech® nachlesen.