BDN Food

BDN Food Engineering ist ein Unternehmen, das sich auf FuE-Beratungsdienste spezialisiert hat, einschließlich technischer Schulungen, Produktentwicklung und Optimierung von Produktionsprozessen.
Caso de éxito de BDN Food, Asesoría alimentaria
Firma : BDN Food Ingeniería de Alimentación
Stiftung : 1991
Standort : Barcelona (España)
Aktivität : Food engineering and technical consultancy
Verteilung : –
Modell : TERRA Food-Tech® vertical autoclave CFS-28V

BDN Food Engineering ist ein Unternehmen der Lebensmitteltechnik, das F&E-Dienstleistungen, technische Schulungen und Beratungsdienste für neue Technologien anbietet. Es wurde mit dem Ziel gegründet, Unternehmen zu beraten, die über keine eigene F&E-Abteilung verfügen oder die externe Expertenberatung benötigen.

BDN Food gehört zur Quimidroga-Gruppe und besteht aus einem Team von drei Personen. Einer von ihnen hat einen Abschluss als Tierarzt, die beiden anderen haben einen Doppelabschluss in Agrartechnik und Lebensmittelwissenschaft und -technologie. Sie alle verfügen über umfangreiche Erfahrungen im Bereich der lebensmitteltechnologischen Beratung von mehr als 400 Unternehmen der Lebensmittelindustrie in ganz Spanien.

Seit 2017 bietet BDN FoodTERRA Food-Tech®-Beratungsdienste für lokale Kleinstunternehmer, Köche und Köchinnen sowie für die Forschung und Entwicklung von Pilotchargen und neuen Formeln in der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie an.

„Wir von BDN empfehlen TERRA Food-Tech® Autoklaven immer sowohl für große Unternehmen, die eine Pilotanlage benötigen, um Tests durchzuführen, bevor sie in die Produktion gehen, als auch für KMUs, die ein Unternehmen gründen wollen, das auf sterilisierten Lebensmitteln basiert.“

Albert Monferrer, Technischer Leiter von BDN Food Engineering

Zielsetzung: zum führenden Unternehmen für Lebensmitteltechnik werden

Erfolgsgeschichte von BDN Food Engineering

Das Lebensmittellabor von BDN Food Engineering musste erneuert werden, und sein Team von Fachleuten, das sich ständig weiterbildet, war der Meinung, dass die Maschinen seines Labors effektiver und effizienter sein könnten.

Ein deutliches Beispiel dafür war der Autoklav, von dem sie einen anderen als den jetzigen hatten und der ihrer Meinung nach viel zu wünschen übrig ließ, weil er einfacher und in seinen Funktionen eingeschränkt war: ohne interne Herzsonde und ohne schnelle Kühlzyklen.

Herausforderung: über die modernste Technologie des Sektors verfügen, um die Dienstleistungen zu erweitern und reale Tests durchzuführen

Erfolgsgeschichte von BDN Food Engineering

Um zum Referenzstandard innerhalb der Branche zu werden, entschloss sich BDN Food, einen Teil seiner Gerätschaften zu erneuern, darunter auch seinen Autoklaven. Nach umfangreichen Recherchen entschieden sie sich für eine Maschine von TERRA Food-Tech®, weil sie erkannten, dass dies die richtige Maschine für sie ist.

Dank seiner Vielseitigkeit konnte er perfekt an die Forschungsarbeit und die dort durchgeführten kleinen Tests angepasst werden. Er reproduziert mit großer Genauigkeit die Werte und Bedingungen großer industrieller Autoklaven und ermöglicht die direkte Kontrolle der Fo-Po-Werte, eine schnelle Abkühlung, die Regulierung des gesamten Zyklus durch eine flexible Herzsonde oder eine Kammersonde sowie die kontinuierliche Überwachung aller Parameter und deren Aufzeichnung mit PC-Anschluss zum Exportieren und Speichern aller Daten.

„Was ich an den TERRA Food-Tech® Autoklaven am meisten schätze, ist die Möglichkeit, verschiedene Behandlungen zu programmieren, und dass die Daten in digitaler Form erfasst werden. Was ich jedoch am wenigsten mag, ist der Zugang, wenn ich ihn reinigen muss.“

Albert Monferrer, Technischer Leiter von BDN Food Engineering

Lösung: Lebensmitteltechnische Dienstleistungen mit dem TERRA Food-Tech® Autoklaven

Erfolgsgeschichte von BDN Food Engineering

Nachdem die Entscheidung über die Anschaffung eines Autoklaven gefallen war, setzte man sich mit TERRA Food-Tech® in Verbindung, um eine Vereinbarung zu treffen. Später, nach der Validierung der Qualität und der Widerstandsfähigkeit des Autoklaven, begann BDN, seine lebensmitteltechnischen Dienstleistungen den Kunden von TERRA Food-Tech® anzubieten, indem es lokale Erzeuger, Kleinstunternehmer, Köche und Köchinnen beriet und technisch unterstützte, aber auch als externe Forschungs- und Entwicklungsabteilung für die Lebensmittel- und Verpackungsindustrie tätig wurde.

Und parallel dazu bietet BDN Food seine Dienste auch jenen Industrien und Kleinstunternehmern an, die bei der Durchführung neuer Projekte Zeit sparen, vorübergehend überschüssige Arbeit in der F&E-Abteilung absorbieren, die fixe Ausgabe, die die ständige Aufrechterhaltung einer großen Abteilung darstellt, in eine vorübergehende variable Ausgabe umwandeln oder Zugang zu neuen Technologien, Kontakten und Pilotteams haben wollen.

„Die Tatsache, dass TERRA Food-Tech® technische Beratungsdienste wie den unseren beim Kauf ihrer Anlagen anbietet, ist ein Mehrwert, den nur sehr wenige Produktionsunternehmen in Betracht ziehen. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass die Kunden dies sehr positiv bewerten, zumindest vermitteln sie mir das so.“

Albert Monferrer, Technischer Leiter von BDN Food Engineering
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