Tunki-Tunki est une entreprise hongroise innovante spécialisée dans les conserves véganes artisanales, fondée initialement par Kinga Wertheimer en 2016.
La marque est née d’une nécessité personnelle lorsque Kinga, confrontée à des problèmes de santé, a cherché des alternatives alimentaires saines et savoureuses, entièrement naturelles et adaptées aux régimes spécifiques.
Ne trouvant pas de produits adéquats sur le marché local, elle a commencé à développer ses propres recettes de dips, sauces et crèmes à tartiner, toutes exemptes de conservateurs, de gluten, de lactose et d’additifs artificiels.
En 2022, l’entreprise a été reprise par Melinda et Robi, un couple passionné par l’alimentation consciente et l’éthique animale.
Sous leur direction, Tunki-Tunki continue à promouvoir ses valeurs fondamentales : créer des aliments délicieux et nutritifs tout en encourageant un mode de vie sain, éthique et durable.
De plus, l’entreprise est profondément engagée envers l’inclusion sociale, employant des personnes en situation de handicap dans ses processus de production artisanale.
Problème : Surmonter les préjugés sur le goût des aliments végans et garantir une conservation naturelle
Dès ses débuts, Tunki-Tunki a été confrontée à l’important défi de lutter contre le stéréotype largement répandu en Hongrie selon lequel la nourriture végane serait fade ou peu attrayante pour le consommateur moyen.
Cette perception générait une résistance chez les consommateurs, qui associaient souvent les produits végans à une expérience culinaire insipide ou peu satisfaisante.
Par ailleurs, l’entreprise rencontrait la difficulté supplémentaire de préserver la fraîcheur et la qualité de ses produits artisanaux sur de longues périodes, sans recourir à des conservateurs artificiels, ce qui est particulièrement difficile lorsqu’il s’agit d’aliments naturels.
Défi : Associer une qualité exceptionnelle à une conservation efficace et naturelle
Pour surmonter ces obstacles, Tunki-Tunki devait non seulement créer des produits au goût et à la qualité remarquables, mais aussi trouver une solution efficace permettant de conserver ses préparations pendant de longues périodes sans en altérer les propriétés nutritionnelles ni les caractéristiques organoleptiques.
L’entreprise devait garantir que ses produits conservent longtemps leur goût maison et leur fraîcheur, facilitant ainsi leur distribution à l’échelle nationale et leur acceptation auprès d’un public plus large.
Le défi était double : changer les perceptions profondément ancrées et élaborer une méthode de conservation efficace et naturelle.
Solution : Une technologie innovante de stérilisation grâce à l’autoclave de TERRA Food-Tech®
La réponse définitive à ces défis est venue grâce à TERRA Food-Tech® et à son modèle d’autoclave CFS-75V.
Cette technologie avancée a permis à Tunki-Tunki de stériliser efficacement ses conserves, garantissant jusqu’à un an de conservation sans conservateurs chimiques.
La mise en place de l’autoclave a considérablement simplifié les processus de production, tout en conservant intactes les saveurs, textures et qualités nutritionnelles d’origine de leurs aliments végans.
De plus, grâce à l’utilisation de l’autoclave de TERRA Food-Tech®, Tunki-Tunki peut désormais expliquer clairement et avec confiance comment ses produits restent frais et sains sans additifs artificiels, renforçant ainsi la confiance de ses clients.
La facilité d’utilisation de l’équipement a permis à Tunki-Tunki non seulement d’améliorer sa production, mais également de renforcer sa mission de promouvoir un mode de vie sain et éthique.
Aujourd’hui, grâce à l’utilisation de la technologie d’autoclave de TERRA Food-Tech®, Tunki-Tunki a consolidé sa présence sur le marché hongrois, brisant les préjugés sur les aliments végans et proposant des produits irrésistibles qui séduisent aussi bien les consommateurs végans que les curieux.
Pour en savoir plus sur Tunki-Tunki et découvrir leur délicieuse gamme de conserves véganes, rendez-vous sur leur site officiel : tunkitunki.hu.
