TERRA Food-Tech®

Información corporativa sobre TERRA Food-Tech®, asesora y productora de autoclaves compactos para pequeños productores e I+D en la industria alimentaria.

Luca Marchini, chef estrella Michelin y propietario del restaurante L'Erba dal Re y de las conservas Bottega da Re.

El chef italiano Estrella Michelin Luca Marchini: “He creado la línea de conservas Bottega Da Re para entrar en los hogares a través de la comida”.

El nombre de Luca Marchini es sinónimo de alta cocina italiana. Este chef, nacido en la Toscana en 1971, pero residente en Módena desde los …

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Autoclave TERRA Food-Tech en obrador compartido VEAMAT.

Obradores compartidos: una oportunidad de lanzamiento de nuevos productos artesanales para productores locales

Los obradores compartidos permiten a los productores locales disponer de un obrador con maquinaria profesional sin necesidad de incurrir en una inversión inicial, contando con …

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¿Cómo comprobar si una conserva gourmet es segura? 3

¿Cómo comprobar si una conserva gourmet es segura?

La política europea de calidad reconoce y protege, a través del etiquetado, la seguridad durante la producción, transformación y distribución de los alimentos. Algunas de …

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Diferencia entre esterilización y pasteurización.

¿Cuál es la diferencia entre la esterilización y la pasteurización?

A diferencia de la pasteurización, el proceso de esterilización busca la eliminación de la totalidad de microorganismos, patógenos o no, que residen en los alimentos …

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¿Qué es la esterilización de los alimentos en conserva? 5

¿Qué es la esterilización de los alimentos en conserva?

Para que la producción de alimentos en conserva -vegetales o animales- se genere bajo unas buenas condiciones de seguridad y además estos puedan ser conservados …

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¿Por qué es importante la esterilización de los alimentos en conserva? 6

¿Por qué es importante la esterilización de los alimentos en conserva?

El objetivo de la esterilización de alimentos envasados en recipientes herméticos es la destrucción de todas las bacterias, incluidas sus esporas, sin alterar significativamente las …

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