Pourquoi les repas gastronomiques et préserves sont-ils une nouvelle opportunité d’affaires?

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Compte tenu de la situation actuelle, les restaurateurs, cuisiniers et chefs sont à la recherche de nouveaux métiers qui leur permettent de poursuivre leur mission sans mourir dans la tentative. Et la préparation des plats préparés et des conserves est devenue une opportunité d’affaires évidente pour tous.

De plus en plus de professionnels de la gastronomie osent emballer leurs sauces ou plats vedettes pour toucher un plus grand nombre de convives. L’élimination des micro-organismes sans altérer la composition et les qualités des aliments permet d’élargir les horizons sans chaîne du froid, d’augmenter drastiquement le délai de consommation et d’ouvrir un nouveau marché au-delà des murs du restaurant.

Une nouvelle opportunité d’affaires pour les restaurateurs

Autoclaves TERRA Food-Tech pour la cuisson, la pasteurisation et la stérilisation de tous types d'aliments emballés.

La cuisson, la pasteurisation et la stérilisation empêchent les produits périssables de se retrouver à la poubelle et de gaspiller nourriture et argent. Cela vous permet de réutiliser l’achat de matière première, de la cuire et de la conserver beaucoup plus longtemps dans des conditions parfaites pour une utilisation ultérieure dans le restaurant lui-même ou pour la vendre à des tiers. Sa rentabilité est indéniable. Il représente une économie économique dans la gestion des matières premières et une meilleure organisation et exploitation du temps en cuisine, surtout lorsque le personnel ne répond pas aux demandes des tables, car il peut être utilisé pour préparer des plats préparés ou des conserves.

Grâce à l’autoclave compact TERRA Food-Tech®, il est possible pour les restaurateurs et autres professionnels du secteur de réaliser facilement la cuisson, la pasteurisation et la stérilisation de tous types d’aliments emballés: fruits, légumes, viandes, poissons, soupes, crèmes, purées, jus, confitures, sauces, sautés, pâtés, plats cuisinés … Et dans toutes sortes de récipients adaptés à la stérilisation.

De plus, TERRA Food-Tech® sait que la sécurité et la qualité des aliments ne sont pas en jeu, c’est pourquoi, depuis 2013, elle accompagne et conseille ses clients à tout moment afin qu’ils obtiennent le meilleur résultat, toujours dans le respect des normes de qualité en termes de sécurité alimentaire.

Main dans la main avec RAYPA, leader mondial du développement d’équipements de stérilisation avec plus de 40 ans d’expérience, TERRA Food-Tech® s’associe à des restaurateurs, micro-entrepreneurs et petits producteurs d’aliments emballés qui cherchent à offrir le meilleur produit et méritent un un service.

Conseils techniques et alimentaires pour la préparation de plats cuisinés gastronomiques et de conserves

TERRA Food-Tech® propose des conseils techniques et alimentaires aux restaurateurs, cuisiniers, chefs et à tous ceux qui souhaitent préparer des plats cuisinés et des conserves gastronomiques. Nous assurons la formation, la préparation technique et un accompagnement personnalisé dans le démarrage et le développement de vos produits. Nous vous aidons à évaluer votre processus de production, vos formulations, vos ingrédients et également un support technique concernant la législation sanitaire et l’étiquetage. Pour l’achat de l’un de nos autoclaves, les clients bénéficient d’un premier service de consultation gratuit pendant les 3 premiers mois, qui peut être prolongé plus longtemps en fonction des besoins de chaque client.

Si vous êtes restaurateur, cuisinier ou chef cherchant à développer votre activité avec la préparation de plats cuisinés gastronomiques et de conserves, n’hésitez pas à contacter notre équipe commerciale pour plus d’informations ou pour connaître l’autoclave qui convient le mieux à votre activité, nous serons ravis de pour pouvoir vous aider.

Les grands chefs profitent de cette nouvelle opportunité d’affaires

Ligne de mise en conserve Bottega da Re par le chef étoilé Luca Marchini, du restaurant L’Erba del Re à Modène (Italie).

De plus en plus de chefs et cuisiniers professionnels choisissent de profiter de cette nouvelle opportunité pour développer leur activité, comme le chef étoilé Luca Marchini, du restaurant L’Erba del Re à Modène (Italie). Avec sa ligne de conserves Bottega da Re, l’équipe formée par Luca Marchini et TERRA Food-Tech®, parvient à transférer les saveurs de l’Italie dans un pot, sans perdre leurs arômes subtils et leurs nuances délicates. Une délicatesse de la main de ce chef de renommée mondiale et des autoclaves TERRA Food-Tech®.

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