Tout sur l’entretien de l’autoclave

Tout sur l’entretien de l’autoclave

Tout sur l’entretien de l’autoclave

Découvrez toutes les étapes à suivre pour un bon entretien de l’autoclave

La formule est simple : une utilisation correcte et un entretien approprié de l’autoclave permettront son fonctionnement optimal et une durée de vie prolongée et productive.

Que comprend l’entretien d’un autoclave et en quoi consiste-t-il ?

Tout dans la vie nécessite des soins et de l’entretien. Tout équipement, quelle que soit sa taille et sa fonction, nécessite une attention particulière pour garantir son bon fonctionnement et prolonger sa durée de vie utile. Cela varie en fonction de la machine et peut consister en un nettoyage, un graissage et/ou un calibrage.

Les autoclaves de TERRA Food-Tech® nécessitent également d’être entretenus. C’est de cela en partie que dépendront leur durabilité et la fiabilité de leur fonctionnement.

Étapes à suivre pour l’entretien de l’autoclave

Étapes à suivre pour l’entretien de l’autoclave TERRA Food-Tech

Garder votre autoclave TERRA Food-Tech® aussi efficace que lorsque vous l’avez acheté est plus facile que vous ne le pensez et ne dépend que de vous. Grâce à un bon entretien quotidien, hebdomadaire, mensuel, annuel et bisannuel, vous vous assurez que votre autoclave cuit, pasteurise et stérilise parfaitement et pour longtemps toutes vos conserves et plats cuisinés.

En cas d’utilisation intensive de l’autoclave, nous vous recommandons de réaliser les opérations d’entretien décrites ci-dessous à une fréquence plus élevée.

Entretien quotidien de l’autoclave

Entretien quotidien de l’autoclave pour conserves TERRA Food-Tech

Après chaque utilisation, nous vous recommandons de nettoyer le joint et la partie interne du couvercle avec un chiffon en coton légèrement imprégné d’une solution d’eau et de vinaigre (ou d’un produit similaire, en vérifiant sa composition sur l’étiquette), afin d’éliminer les éventuels résidus calcaires.

De plus, il est recommandé de nettoyer les surfaces externes avec un chiffon de coton propre humidifié avec de l’eau ou avec un peu de savon neutre.

Toutes les surfaces doivent ensuite être séchées pour éliminer tout résidu éventuel avant d’utiliser à nouveau l’autoclave.

Entretien hebdomadaire de l’autoclave

Entretien hebdomadaire de l’autoclave pour conserves TERRA Food-Tech

L’utilisation régulière de votre autoclave entraîne l’encrassement de sa chambre de stérilisation. Il est donc important que vous consacriez chaque semaine dix minutes de votre temps à un nettoyage complet de la chambre de stérilisation et des accessoires, tels que le support de protection des éléments chauffants et les paniers.

Pour cela, il faut ajouter une petite quantité de détergent neutre dans la chambre et lancer le programme de nettoyage P1-CLEANING, qui est installé dans l’autoclave même. Il est important que ce processus soit effectué sans charger l’équipement, il suffit de laisser les paniers à l’intérieur.

Pour les surfaces externes, utilisez un chiffon en coton propre avec un peu d’eau ou un détergent neutre.

Surtout, n’utilisez pas d’instruments tranchants ou coupants pour éliminer les éventuels dépôts de calcaire. Si vous remarquez que beaucoup de calcaire s’accumule à l’intérieur de votre autoclave, vous devez immédiatement vérifier la qualité de l’eau utilisée.

Entretien mensuel de l’autoclave

Entretien mensuel de l’autoclave pour conserves TERRA Food-Tech

Les autoclaves TERRA Food-Tech® comportent deux filtres :

  • un dans la partie postérieure
  • et un autre à l’intérieur de la chambre de stérilisation

Les deux ont pour objectif de recueillir les éventuels déchets, qu’ils s’agissent d’aliments, de papier provenant des étiquettes ou morceaux de plastique qui pourraient se détacher. Il est donc nécessaire de nettoyer les filtres chaque mois afin d’éliminer les éventuels résidus et ainsi éviter l’obstruction des tuyaux.

Pour nettoyer les filtres, dévissez-les pour les retirer et plongez-les sous l’eau courante. Faites attention lorsque vous les retirez, placez un récipient en dessous pour recueillir tout liquide qu’ils pourraient contenir. Utilisez de l’eau chaude ou un tampon à récurer pour enlever les débris qui se sont incrustés.

Si vous observez que le filtre n’est pas en bon état, nous vous recommandons de le remplacer par un filtre neuf.

Par ailleurs, à l’intérieur de la cuve se trouve un flotteur qui indique le niveau de l’eau et qui doit donc pouvoir monter et descendre librement. Si ce n’est pas le cas, le flotteur et son axe doivent être nettoyés.

Entretien annuel de l’autoclave

Entretien annuel de l’autoclave pour conserves TERRA Food-Tech

Les autoclaves TERRA Food-Tech® sont équipés d’une sonde de température, à insérer à l’intérieur de la chambre et à l’intérieur du produit, qui est utilisée pour mesurer la chaleur appliquée à l’intérieur de l’autoclave et de la boîte pendant les processus de pasteurisation et de stérilisation.

La sonde se déréglant à l’usage, il est essentiel de l’étalonner. Pour ce faire, vous devrez utiliser les réglages de la machine, grâce auxquels vous pourrez réajuster les valeurs des sondes de manière informatisée.

Entretien bisannuel de l’autoclave

Entretien bisannuel de l’autoclave pour conserves TERRA Food-Tech

Et, tous les deux ans, vous devez changer le joint en silicone du couvercle.

Vous voulez garder ce guide d’entretien à portée de main ?

Nous avons préparé un PDF téléchargeable gratuitement pour vous, qui contient toutes les informations ci-dessus en bref.

Service technique et pièces de rechange d’origine

De même, nous vous rappelons que, pour un fonctionnement optimal de votre autoclave, il est indispensable de toujours utiliser des pièces de rechange d’origine et de faire effectuer une révision périodique par un technicien spécialisé.

En cas de défaillance, si vous avez des doutes sur les étapes à suivre, ou pour plus d’informations sur l’entretien des autoclaves TERRA Food-Tech®, vous pouvez contacter notre service technique.

Avertissements généraux

Avant d’effectuer toute opération d’entretien, pensez à vérifier que votre autoclave est arrêté, c’est-à-dire que l’interrupteur principal est en position 0 (autoclave éteint).
En outre, nous vous rappelons quelques conseils généraux que vous devez garder à l’esprit :

  • Ne lavez pas l’autoclave avec un jet d’eau direct. Les éventuelles infiltrations d’eau peuvent affecter ses composants et le fonctionnement de l’appareil.
  • N’utilisez jamais de chiffons ou brosses métalliques, ou autres matériaux ou produits abrasifs pour réaliser le nettoyage de l’autoclave et de ses composants.
  • N’utilisez jamais de produits chimiques ou de substances désinfectantes pour nettoyer la chambre ; ils pourraient occasionner des dommages permanents.
  • N’utilisez pas d’agents nettoyants acides, de solvants chlorés ou de solutions salines pour le nettoyage.
  • Éliminez autant que possible les résidus de calcaire ou d’autres substances qui pourraient persister dans la chambre, le couvercle ou le joint, pour éviter d’endommager le circuit hydraulique.

Autoclaves TERRA Food-Tech® pour l’élaboration de conserves et de plats préparés

N’oubliez pas que nos autoclaves sont l’un des rares appareils sur le marché conçus spécifiquement pour l’élaboration de conserves et de plats préparés. En association avec RAYPA, il s’agit d’autoclaves qui offrent les mêmes prestations que les autoclaves industriels, mais qui ont été pensés pour la production d’aliments conditionnés à petite échelle.

Pour plus d’information sur l’entretien de votre autoclave ou sur les caractéristiques de nos appareils, n’hésitez pas à nous contacter. Nous nous ferons un plaisir de vous renseigner.

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