Conservas saludables y sostenibles

Consejos para elaborar conservas naturales, saludables y sostenibles con la autoclave TERRA Food-Tech® para la elaboración de conservas.

Cambios en conservas al someterlas a tratamientos térmicos

¿Cómo evitar que las conservas gourmet o platos preparados sufran cambios al esterilizarlos?

Claves para conseguir que tus conservas gourmet y/o platos preparados no sufran cambios en su olor, sabor, color y textura tras someterlos a un proceso …

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Lapiko Catering elabora conservas Ecoberri

Ecoberri: inclusión social, solidaridad y sostenibilidad en forma de conserva

Cuando adquirimos un alimento elaborado debemos tener en cuenta muchos factores. Por ejemplo, el sabor, la calidad del producto, el territorio donde se ha producido, …

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Conservas gourmet de Aixada Conservas

Mª Àngels Puertas: “Aixada Conservas es la fusión entre la artesanía, la agricultura de proximidad y la familia”

Aixada Conservas Aixada Conservas es una línea de conservas gourmet de tapenade, sola o acompañada con otros alimentos como la anchoa, y también de mermeladas …

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Valores Fo y Po

Todos los valores Fo y Po para pasteurizar y esterilizar cualquier alimento

¿Conoces los valores Fo y Po? ¿Sabes qué valores aplicar para la pasteurización o esterilización de tus conservas? En TERRA Food-Tech® te explicamos en qué …

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Conservas gourmet seguras

¿Cómo comprobar si una conserva gourmet es segura?

La política europea de calidad reconoce y protege, a través del etiquetado, la seguridad durante la producción, transformación y distribución de los alimentos. Algunas de …

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Diferencia entre esterilización y pasteurización

¿Cuál es la diferencia entre la esterilización y la pasteurización?

Diferencia entre la esterilización y la pasteurización Tal vez todavía te líes con lo de pasteurizar y esterilizar. Es normal. La esterilización y la pasteurización …

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Esterilización de alimentos envasados en conserva.

¿Qué es la esterilización de los alimentos en conserva?

Para que la producción de alimentos en conserva -vegetales o animales- se genere bajo unas buenas condiciones de seguridad y además estos puedan ser conservados …

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