T’expliquem els motius pels quals és fonamental que a la teva conserva gourmet i/o plat preparat hi hagi o no
Claus per aconseguir que les teves conserves gourmet i/o plats preparats no pateixin canvis en la seva olor, sabor, color
Quan adquirim un aliment elaborat hem de tenir en compte molts factors. Per exemple, el sabor, la qualitat del producte,
Aixada Conserves Aixada Conserves és una línia de conserves gourmet de tapenade, sola o acompanyada amb altres aliments com l’anxova,
Coneixes els valors Fo i Po? Saps quins valors aplicar per a la pasteurització o esterilització de les teves conserves?
Actualment, Espanya és un dels principals productors de conserves al món, on la varietat d’aliments en conserva va des de
La política europea de qualitat reconeix i protegeix, a través de l’etiquetatge, la seguretat durant la producció, transformació i distribució
Diferència entre l’esterilització i la pasteurització Potser encara t’emboliquis amb això de pasteuritzar i esterilitzar. És normal. L’esterilització i la
La pasteurització és un procés físic basat en el tractament tèrmic d’aliments líquids i sòlids per reduir substancialment la seva
Perquè la producció d’aliments en conserva -vegetals o animals- es generi sota unes bones condicions de seguretat i a més
L’objectiu de l’esterilització d’aliments envasats en recipients hermètics és la destrucció de tots els bacteris, incloses les seves espores, sense