Consells per elaborar conserves naturals, saludables i sostenibles amb l’autoclau TERRA Food-Tech® per a la pasteurització i esterilització d’aliments envasats.
Quan adquirim un aliment elaborat hem de tenir en compte molts factors. Per exemple, el sabor, la qualitat del producte, el territori on s’ha produït, …
Ecoberri: inclusió social, solidaritat i sostenibilitat en forma de conserva Read More »
Aixada Conserves Aixada Conserves és una línia de conserves gourmet de tapenade, sola o acompanyada amb altres aliments com l’anxova, i també de melmelades i …
Coneixes els valors Fo i Po? Saps quins valors aplicar per a la pasteurització o esterilització de les teves conserves? A TERRA Food-Tech® t’expliquem en …
Tots els valors Fo i Po per pasteuritzar i esterilitzar qualsevol aliment Read More »
Les conserves gourmet han aparegut com una exquisida alternativa a les tradicionals, per als paladars més exigents. El sistema de producció és el que diferencia …
La política europea de qualitat reconeix i protegeix, a través de l’etiquetatge, la seguretat durant la producció, transformació i distribució dels aliments. Algunes de les …
Com comprovar si una conserva gourmet és segura? Read More »
Diferència entre l’esterilització i la pasteurització Potser encara t’emboliquis amb això de pasteuritzar i esterilitzar. És normal. L’esterilització i la pasteurització són processos tèrmics en …
Quina és la diferència entre l’esterilització i la pasteurització? Read More »
La pasteurització és un procés físic basat en el tractament tèrmic d’aliments líquids i sòlids per reduir substancialment la seva càrrega microbiològica controlant la temperatura …
Perquè la producció d’aliments en conserva -vegetals o animals- es generi sota unes bones condicions de seguretat i a més aquests puguin ser conservats a …
Què és l’esterilització dels aliments en conserva? Read More »
L’objectiu de l’esterilització d’aliments envasats en recipients hermètics és la destrucció de tots els bacteris, incloses les seves espores, sense alterar significativament les característiques organolèptiques …
Per què és important l’esterilització dels aliments en conserva? Read More »
© Terra by RAYPA
Av. Del Vallès, 322 | 08227 Terrassa (Barcelona) Spain
