Descripción y características de la autoclave vertical TERRA Food-Tech® para emprendedores y PIMES especializados en la elaboración de alimentos envasados y conservas alimentarias.
¿Cómo influye el pH en los alimentos? ¿Qué papel juega en las conservas gourmet y platos preparados? Si has podido leer los diferentes artículos que …
Cuando adquirimos un alimento elaborado debemos tener en cuenta muchos factores. Por ejemplo, el sabor, la calidad del producto, el territorio donde se ha producido, …
Ecoberri: inclusión social, solidaridad y sostenibilidad en forma de conserva Leer más »
La esterilización de alimentos envasados en conserva es una técnica de conservación que consiste en someter los alimentos a altas temperaturas durante un tiempo determinado …
Las claves para escoger tu esterilizador de conservas Leer más »
Aixada Conservas Aixada Conservas es una línea de conservas gourmet de tapenade, sola o acompañada con otros alimentos como la anchoa, y también de mermeladas …
El nombre de Luca Marchini es sinónimo de alta cocina italiana. Este chef, nacido en la Toscana en 1971, pero residente en Módena desde los …
Ante la situación actual, los restauradores, cocineros y chefs buscan una nueva oportunidad de negocio, nuevas líneas que les permitan seguir con su cometido sin …
Los obradores compartidos permiten a los productores locales disponer de un obrador con maquinaria profesional sin necesidad de incurrir en una inversión inicial, contando con …
¿Conoces los valores Fo y Po? ¿Sabes qué valores aplicar para la pasteurización o esterilización de tus conservas? En TERRA Food-Tech® te explicamos en qué …
Todos los valores Fo y Po para pasteurizar y esterilizar cualquier alimento Leer más »
Actualmente, España es uno de los principales productores de conservas en el mundo, donde la variedad de alimentos en conserva va desde las frutas a …
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